Was ist Pitepalt?
Pitepalt ist ein Gericht aus dem skandinavischen und nordeuropäischen Land Schweden, das aus Kartoffeln und Gerste oder Weizenmehl hergestellt wird. Es wird als PALT eingestuft, das als ein üblicher schwedischer Knödel definiert ist, der mit Fleisch gefüllt ist. Insbesondere Pitepalt ist ein Kartoffelknödel, und seine Zubereitungsart ähnelt es mehreren anderen Lebensmitteln in Europa und Asien. Die Stadt dient als Hauptstadt der Gemeinde Patea im Landkreis Norrbotten, das sich im nördlichsten Teil des Landes befindet. Es wird gesagt, dass das Gericht in dieser Gegend mehrere Varianten enthält, und es gilt als kulinarische Spezialität des Ortes. Pitepalt wird jedoch auch an anderen Stellen in Schweden konsumiert. Ein Topf mit Wasser und Salz wird zum Kochen auf das Feuer gelegt, während Teile des Teigswerden geschnitten und in die Größe von Tennisbällen gerollt. An diesem Punkt kann der Koch Löcher in die Kugeln stechen, um seine Auswahl an Fleisch zu setzen, das normalerweise Rindfleisch, Schweinefleisch oder Speck ist. Sobald es in das Loch gelegt wurde, muss es vollständig geschlossen sein, um zu verhindern, dass der Inhalt während des Kochens ausspringt.
Die Kugeln werden dann in den kochenden Wassertopf gelegt. Die Kochzeit dauert normalerweise 45 Minuten bis eine Stunde. Wie andere Arten von PALT wird Pitepalt traditionell mit Butter- und Lingonberry -Marmelade serviert. Letzteres ist ein Grundnahrungsmittel in den skandinavischen Ländern aus Schweden, Norwegen und Dänemark. Es besteht aus den sauren Früchten des vaccinium vitis-idaea immergrünem Strauch. Pitepalt wird typischerweise mit Milch abgewaschen.
Pitepalt ist häufig mit Kroppkakor assoziiert, da sie beide Palts sind und die gleichen Zutaten verwenden. Kroppkakor besteht jedoch aus gekochten Kartoffeln und gibt somitEs ist eine hellere Farbe; Pitepalt ist vergleichsweise dunkler. Es gibt auch eine Variante von Pitepalt namens Blodpalt, bei der der Knödel Blut hinzufügt. Dies gibt ihm eine noch dunklere Farbe als gewöhnlich.
Andere ähnliche Lebensmittel in Europa sind Khinkali aus Georgia, Maultaschen aus Deutschland und Varenyky aus der Ukraine. In Asien sind das Wonton von China, das Chuchvara von Usbekistan und der Siopao von Thailand und die Philippinen Beispiele. Das Verbindungscharakteristik ist die Herstellung des Knödels mit Teig und irgendeiner Form der Füllung.