O que é pitepalt?

pitepalt é um prato do país escandinavo e do norte da Europa da Suécia, que é feito de batata e farinha de cevada ou trigo. É classificado como um palt, que é definido como um bolinho sueco habitual, cheio de carne. O Pitepalt, em particular, é um bolinho de batata, e sua maneira de preparação o torna semelhante a vários outros alimentos na Europa e na Ásia. A cidade serve como capital do município de Pitea no condado de Norrbotten, localizado na seção mais ao norte do país. Dizem que o prato tem várias variantes nessa localidade e é considerado a especialidade culinária do local. O Pitepalt, no entanto, também é consumido em outros lugares da Suécia. Uma panela com água e sal é colocada no fogo para ferver, enquanto partes da massasão cortados e enrolados no tamanho das bolas de tênis. É nesse ponto que o cozinheiro pode cutucar buracos nas bolas para colocar sua escolha de carne, que geralmente é carne, carne de porco ou bacon. Uma vez colocado no buraco, ele deve estar completamente fechado para impedir que o conteúdo se espalhe durante o cozimento.

As bolas são então colocadas na panela fervente de água. O tempo de cozimento geralmente dura 45 minutos a uma hora. Como outros tipos de palt, o Pitepalt é tradicionalmente servido com manteiga e jam de jingrenina. Este último é um item alimentar básico nos países escandinavos que compõem a Suécia, a Noruega e a Dinamarca. É feito a partir do fruto azedo do arbusto sempre-verde da Vitis-Iidaa. Pitepalt é normalmente lavado com leite.

pitepalt está frequentemente associado a Kroppkakor, uma vez que ambos são paltes e usam os mesmos ingredientes. Kroppkakor, no entanto, é feito de batatas cozidas, dando assimé uma cor mais clara; Pitepalt é comparativamente mais escuro. Há também uma variante de pitepalt chamada blodpalt, que envolve adicionar sangue ao bolinho. Isso dá uma cor ainda mais escura que o normal.

Outros itens alimentares semelhantes na Europa incluem Khinkali da Geórgia, Maultaschen da Alemanha e Varenyky da Ucrânia. Na Ásia, o Wonton da China, o Chuchvara do Uzbequistão e o Siopao da Tailândia e das Filipinas são exemplos. A característica de conexão é a preparação do bolinho de massa com massa e alguma forma de preenchimento.