살사 크리올라는 무엇입니까?

살사 크리 롤라 (Salsa Criolla)는 남미 반찬으로 구운 고기와 함께 매우 일반적으로 제공되는 조미료입니다. 살사 크리올라 (Salsa Criolla)라는 이름은 크리올 (Creole)이라는 단어의 변형으로, 광범위한 용어로 라틴 아메리카와 카리브해의 대부분에서 볼 수있는 민족적 영향의 혼합을 나타냅니다. 살사 크리올라 (Salsa Criolla)는 유럽, 아프리카 및 아메리카 인디언 음식 문화를 결합하여 다양한 레시피의 독특한 성분 내에서 볼 수 있습니다. 레시피는 유럽 요리 전통을 취해 현지에서 사용 가능한 성분에 적용하여 진화했습니다.

일반적으로 붉은 양파는 기본으로 사용되지만 다른 품종은 때때로 사용됩니다. 양파의 맛은 접시에 다른 재료를 압도하는 경향이 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 양파는 항상 5 ~ 10 분 동안 물에 담그는 것입니다. 담긴 기간은 생 양파의 특징 인 매운 물린 물기에서 헹구고 T의 풍미를 허용합니다.그는 다른 재료를 통과해야합니다.

살사 크리올라의 양파 바닥 외에도 요리에는 칠리 페퍼, 실란트로 및 라임 주스도 들어 있습니다. 일반적으로 식초, 소금 및 후추도 믹스에 첨가됩니다. 살사 크리올라에는 많은 변형과 용도가 있습니다. 일부 품종에서는 사탕무, 삶은 감자 및 아보카도가 사용됩니다. 삶은 감자로 만든 경우, 더 많은 채우기 접시가 측면으로 제공됩니다.

조미료 역할을 할 때, 성분은 그와 함께 제공되는 것에 따라 다릅니다. Aji 노란 고추는 더 매운 품종과 사용할 수없는 지역에서 사용되며 Jalapenos는 대체됩니다. 구운 고기의 측면으로 사용되지 않으면 혼합물은 간식으로 토스트에 제공됩니다.

때때로 Sarza Criolla로 알려진이 요리는 가장 일반적으로 페루로 식별됩니다. 페루에서는 양파가 얇은 반 달 모양으로 썰어집니다. 다른 모든 성분은 미세하게 다진하여 맛이모든 성분의 모든 물린 맛에서 맛볼 수 있습니다. 이것을 염두에두고, 종종 접시는 제공되기 전에 쉬어야합니다.

크리올 로스로 알려진 아르헨티나 사람들은 스페인 출신입니다. 그들의 음식은 Criolla 음식으로 알려져 있습니다. 이 이름은 아르헨티나 음식에 대한 스페인의 영향과 관련이 있었고 살사 크리올라는 중요한 "comida criolla"조미료를 만듭니다. 아르헨티나 살사 크리올라는 다른 성분 외에 해바라기 오일을 사용합니다. 기름은 식초 무거운 품종에서 발견되는 칙칙한 맛을 진정 시키지만, 무거운 맛이 지배적이지 않기를 원하지 않는 사람들이 선호합니다.