Co to są sacharydy?
Sacharydy są jednym z najważniejszych biomolekuł na świecie. Znane również jako węglowodany, są odpowiedzialne za różne role we wszystkich żywych sprawach, w szczególności w kontrolowaniu energii w komórkach, a także zapewnianie integralności strukturalnej. Ponadto sacharydy zapewniają rolę w układzie odpornościowym, rozwój i zapłodnienie.
Te cząsteczki są najliczniejszą materią organiczną na planecie. Zapewniają podstawowy kręgosłup magazynowania energii, funkcję komórkową paliwową i powodują stabilne procesy metaboliczne. Również sacharydy tworzą strukturalną ramę kwasu rybonukleinowego (RNA) i kwasu deoksorybonukleinowego (DNA) z podstawowymi cukrami rybozy i deoksyrybozy. Bakteryjne i roślinne ściany komórkowe składają się z biomolekuły, co powoduje jej przytłaczającą liczebność. Wreszcie, te węglowodany odgrywają kluczową rolę w kontrolowaniu interakcji samych komórek, a także zbioru komórek. Jest to spowodowane połączeniem sacharydowym z białkami i lipidami.
sacchArides składa się z dwóch podstawowych związków: aldehydów i ketonów, które zawierają grupę karbonylową złożoną z podwójnie związanych atomów węgla i tlenu. Aldehydy mają dodanie atomu wodoru, podczas gdy ketony wiążą się z dwoma dodatkowymi atomami węgla. Istnieją jednak dodatkowe formy sacharydów, które mają kowalencyjne wiązania, w których elektrony są wspólne przez tlen i wodór. Są one znane jako grupy hydroksylowe.
Po zbieraniu związku dla tej biomolekuły jest znany jako monosacharyd. Głównymi ich przykładami są glukoza, galaktoza i fruktoza. Glukoza jest również znana jako poziom cukru we krwi i jest głównym źródłem energii dla komórki. Galaktoza i fruktoza są również głównymi cukrami. Galaktozę znajduje się najłatwiej w produktach mlecznych i mlecznych, podczas gdy fruktoza występuje w większości warzyw i owoców.
Monosacharydy łączą się w połączonych grupach zwanych polisacharydami. POLysacharydy są zasadniczo strukturami węglowodanowymi utworzonymi z powtarzanych jednostek związanych chemicznie. Ta forma linku jest znana jako wiązanie cosidic. Zwykle polisacharydy tworzą się w związki liniowe; Może jednak wystąpić różne rozgałęzienie, zmieniając kształt. Polisacharydy są znane jako makrocząsteczki i zawierają szereg różnych właściwości, takich jak zmiana atomów i możliwej nierozpuszczalności w wodzie. Jednym z przykładów zmiany położenia jest postać DNA. DNA jest jedynie RNA ze zmodyfikowaną wersją rybozy zwanej deoksyrybozą.