Cosa sono i saccaridi?
Saccaridi sono una delle biomolecole più importanti del mondo. Conosciuti anche come carboidrati, sono responsabili di vari ruoli in tutti gli esseri viventi, in particolare nel controllare l'energia nelle cellule e per fornire integrità strutturale. Inoltre, i saccaridi forniscono un ruolo nel sistema immunitario, sviluppo e fecondazione.
Queste molecole sono la questione organica più abbondante del pianeta. Forniscono la spina dorsale di base dello stoccaggio di energia, la funzione cellulare a combustibile e rendono stabili i processi metabolici. Inoltre, i saccaridi formano il quadro strutturale per l'acido ribonucleico (RNA) e l'acido deossoribonucleico (DNA) con gli zuccheri di base ribosio e deossiribosio. Le pareti cellulari batteriche e vegetali sono composte dalla biomolecola, risultando nella sua travolgente abbondanza. Infine, questi carboidrati svolgono il ruolo chiave nel controllo delle interazioni delle cellule stesse e delle raccolte di cellule. Questo è causato dal collegamento saccaridico a proteine e lipidi.
saccGli aridi sono composti da due composti di base: aldeidi e chetoni, entrambi contenuti un gruppo carbonilico composto da atomi di carbonio e ossigeno a doppio legame. Le aldeidi hanno l'aggiunta di un atomo di idrogeno, mentre i chetoni si legano con altri due atomi di carbonio. Tuttavia, ci sono ulteriori forme di saccaridi che presentano legami covalenti in cui gli elettroni sono condivisi da ossigeno e idrogeno. Questi sono noti come gruppi idrossilici.
Quando viene raccolto un composto per questa biomolecola, è noto come monosaccaride. I principali esempi di questi sono il glucosio, il galattosio e il fruttosio. Il glucosio è anche noto come zucchero nel sangue ed è la principale fonte di energia per una cellula. Il galattosio e il fruttosio sono anche zuccheri importanti. Il galattosio si trova più facilmente nel latte e nei prodotti lattiero -caseari, mentre il fruttosio si trova nella maggior parte delle verdure e della frutta.
Monosaccaridi si uniscono in gruppi collegati noti come polisaccaridi. PoI lisaccaridi sono essenzialmente strutture di carboidrati formate da unità ripetute legate chimicamente. Questa forma di collegamento è nota come legame cosidico. Di solito, i polisaccaridi si formano in composti lineari; Tuttavia, possono verificarsi varie ramificazioni, cambiando la forma. I polisaccaridi sono noti come macromolecole e presentano una serie di proprietà diverse come un riposizionamento di atomi e una possibile insolubilità in acqua. Un esempio di riposizionamento è sotto forma di DNA. Il DNA è semplicemente l'RNA con una versione modificata di ribosio chiamato deossiribosio.