O que são cadarços de alcaçuz?
Os cadarços de alcaçuz são fios finos de doces de alcaçuz que se parecem com cadarços de sapatos. Os cadarços de alcaçuz são preparados fervendo um extrato de raiz de alcaçuz enquanto mistura em diferentes aromas, juntamente com cores artificiais para combinar com o sabor. A forma mais comum desse doce de renda é preto, degustação do sabor padrão de alcaçuz, ou vermelho, que geralmente é com sabor de morango. Esse doce, no entanto, também vem em praticamente qualquer sabor imaginável. Muitos consumidores de cadarços de alcaçuz gostam de combinar vários sabores, traçando os atacadores de diferentes sabores.
Os cadarços de alcaçuz têm geralmente cerca de 30 polegadas (76 cm) de comprimento, com um diâmetro de cerca de 1/8 de polegada (0,3 cm). O nome "Licorice Lace" vem da semelhança deste doce com uma corda de cadarço. A maioria dos atacadores é vendida em pacotes de cerca de 10 ou 13 cadarços por pacote.
O sabor e a doçura da maioria dos atacadores de alcaçuz vêm de extrato de alcaçuz, açúcar e melaço. A substância deste doce vem da farinha, oil, e muitas vezes alguma forma de cera. Uma vez combinados os ingredientes na proporção correta e a consistência ideal foi alcançada, a substância de alcaçuz é forçada através de uma extrusora para formar os atacadores. A extrusora é semelhante a uma máquina de macarrão, com a massa de alcaçuz forçada por pequenos buracos para produzir cordas longas ou atacadores de doces de alcaçuz.
Os tipos mais comuns de cadarços de alcaçuz são pretos e vermelhos. Esse tipo de doce, no entanto, também pode vir em vários outros sabores. Os sabores alternativos para esse tipo de doce são frutados típicos, como framboesa, cereja e uva. Os aromas para os cadarços do alcaçuz são pareados com uma cor apropriada que sugere o sabor da renda. Por exemplo, os atacadores de framboesa azuis são de cor azul brilhante, os cadarços de cereja são de cor vermelha e os cadarços de uva são de cor roxa.
Muitas pessoas que amam cadarços de alcaçuz gostam de misturar os diferentessabores para fazer gostos únicos. Isso geralmente é feito trançando os diferentes cadarços com sabor de alcaçuz antes de comê -los. Muitas lojas de doces oferecem um pacote de cadarços de alcaçuz que contém todos os diferentes sabores disponíveis. Isso permite que os consumidores tenham um sabor diferente e novos sabores antes de comprarem um pacote de apenas um sabor.
Os cadarços de alcaçuz não precisam ser comidos; Eles também são boas decorações para comida. Sua flexibilidade e disponibilidade em uma variedade de cores fizeram de cadarços de alcaçuz um sotaque popular usado pelos padeiros em suas criações doces. Os cadarços de alcaçuz podem ser usados como bigodes em um bolo em forma de coelho ou gato, como caudas em um biscoito em forma de mouse ou como guirlanda em uma árvore de Natal-biscoito em forma de