O que são trutas arco -íris?

Uma truta arco -íris é uma espécie de peixe comum a muitos riachos de água fria em todo o mundo. O peixe de água doce é caracterizado por uma faixa vermelha colorida ao longo do lado que geralmente parece que pode conter outras cores à medida que desaparece. A truta arco -íris também possui vários pequenos pontos escuros distintos em todo o corpo. É um peixe predatório que causou alguma tensão em águas não nativas. A truta arco -íris tem uma vida útil normal de aproximadamente quatro a seis anos. Eles geralmente atingem um tamanho máximo de 20 a 30 polegadas (50 a 67 cm) e um peso de 3,5 kg (3,5 kg). A maior truta arco -íris já registrada pesava 57 libras (25,8 kg) e foi estimada em 11 anos. O filé de truta arco -íris é frequentemente considered um dos melhores do mundo. É um peixe de carne branco com um sabor muito leve e suave, mas satisfatório.

Historicamente conhecido como um peixe muito mimado, a truta arco -íris requer riachos de água fria com muita água correndo para sobreviver. Devido a essa condição, a maioria das trutas arco -íris é encontrada nos riachos das montanhas, embora também sejam encontrados em alguns riachos de água fria que tenham uma corrente rápida em outros lugares, incluindo os Estados Unidos do Centro -Oeste. Poucos muito selecionados podem ser encontrados em alguns lagos claros. Por serem um peixe tão frágil, são muito suscetíveis às condições de poluição e água.

Em muitos casos, porque eles são procurados como peixes de jogo e são tão frágeis, as populações nativas não podem ser mantidas sem um programa ativo de gerenciamento de peixes. A pesca do estado costuma liberar truta arco -íris em hidrovias adequadas para seu desenvolvimento e monitorar a populatíons e condições de água.

Além daqueles em estado selvagem, a truta arco -íris também é cultivada para sua carne. O peixe pode ser preparado de várias maneiras, incluindo frito, cozido sobre uma fogo aberto, grelhado, grelhado e assado.