O que é um bacalhau rock?
O Rock Cod é um peixe que realmente não pertence à família de bacalhau, mas está mais intimamente relacionado a um Grouper . Eles são encontrados nas margens do sudeste e sudoeste da Austrália, Tasmânia e Nova Zelândia. Eles também são encontrados nas margens do Grande Bight Australian, uma baía aberta no extremo sul do continente. Às vezes, esses peixes são chamados Beardie , especialmente na Austrália.
Beardie são peixes temperados. Isso significa que, diferentemente da maioria das outras espécies de peixes, as temperaturas corporais não flutuam para acomodar mudanças na temperatura da água. Tipos de peixes como o bacalhau de rocha devem, portanto, viver em águas que possuem uma temperatura quente e bastante consistente ao longo do ano. Eles têm uma margem ou contorno em torno de suas barbatanas, que geralmente é um tom um pouco mais claro de vermelho do que o resto do corpo. Eles também têm barbels, ou apêndices de bigode,em seus queixos. A espécie geralmente tem cerca de 20,8 cm de comprimento. Seu corpo parece um pouco plano quando visto de lado, enquanto a cabeça parece grande e arredondada. O bacalhau de rocha geralmente prefere ficar em águas que têm de 33 a 295 pés (10 a 90 m) de profundidade. Eles também gravitam para limpar as águas do oceano e são frequentemente encontradas nadando ao ar livre, em pequenos grupos.
Rock Cod Feed em outros peixes pequenos que nadam ao longo do fundo do oceano. Aproximadamente 80% da dieta de um bacalhau de rock é composta por Sea Goldie , que também é conhecida como peixe dourado. O Rock Cod também pode se alimentar de pequenos crustáceos, como lagostins, camarões ou caranguejos -aranha.
Esta espécie vive em grupos que têm apenas três a treze membros. Geralmente, existe apenas um peixe de bacalhau machos por grupo, com duas a 12 peixes femininos. Um dos FEMALes será dominante e atuará como o protetor do grupo e seu território.
Na Austrália, a pesca de bacalhau rochosa é feita o ano todo pelos pescadores particulares e comerciais. A carne deste peixe é branca, escamosa e macia. O sabor é um pouco doce e suave, com um sabor e odor um tanto suspeito. O peixe contém muito pouca gordura, por isso é uma escolha saudável de refeições. É delicioso quando frito, mas também é popular fumado ou em pratos de sushi.