Vad orsakar produktion av mjölksyra?

Produktionen av mjölksyra uppstår när kroppen kommer in i ett tillstånd som kräver energi men inte har tillräckligt med syre för att generera det aerobt. I världen av rörliga kroppar ökar andningshastigheten i ett försök att ge mer syre till arbetsmusklerna. Det kan komma en punkt när kroppens efterfrågan når en nivå som överstiger det tillgängliga utbudet. I sådana fall genereras energi genom en process som kallas anaerob glykolys där glukos bryts ned eller metaboliseras, vilket resulterar i produktion av adenosintrifosfat (ATP) och mjölksyra. Vissa medicinska tillstånd kan också höja mjölksyranivåerna.

Även känt som mjölksyra skapas mjölksyra oftast under perioder med dramatiska ökningar i energibehov. Till exempel kan en person som går eller jogga i medelhastighet plötsligt finna sig själv jagas av vad han anser vara en ond hund. Individen kommer instinktivt att öka hastigheten till en sprint i ett försök att fly och jagn processen kräver mer syre än vad som är tillgängligt. I detta fall kommer den biokemiska processen för glykolys att sparka in i verkan och resultera i produktion av mjölksyra.

Fram till den senare delen av 1900 -talet trodde man att en uppbyggnad av mjölksyra var orsaken till muskelsår. Denna tro berodde till stor del på arbetet från Otto Meyerhof, en nobelpristagare som genomförde tester på grodor som tycktes indikera att frånvaron av syre i muskler leder till en ansamling av mjölksyra, vilket resulterade i trötthet. Muskelsårhet utvecklas under en period av dagar, och efterföljande forskning har fastställt att mjölksyra finns i muskeln under mindre än en timme efter ansträngning. Idag betraktas mjölksyra som en energikälla snarare än en avfallsbiprodukt som ska undvikas.

Produktion av mjölksyra kan också påverkas av medicinska tillstånd, till exempel hjärtstörningarSE och infektioner. Om kroppen går i chock reduceras blodflödet avsevärt i hela kroppen, vilket skapar syreberövning. Detta kan resultera i en livshotande ökning av produktionen av mjölksyra som kallas mjölksyraos. Det är i levern att mjölksyran normalt bryts ned och spolas från kroppen, så att alla som lider av en sjuk eller skadad lever kan vara i särskild risk från en plötslig ökning av mjölksyra i kroppen.