Vad är Lactobacillus Acidophilus-bakterier?

Lactobacillus acidophilus- bakterier är grampositiva bakterier som finns naturligt i mänskliga matsmältningskanalen. Dessa organismer tillhör en grupp som kallas mjölksyrabakterier eftersom de överlever genom att bryta ned socker till mjölksyra och producera ett antal användbara biprodukter längs vägen. I tarmen hjälper de människor att smälta olika livsmedel och deras avfallsprodukter bidrar med näringsvärde genom att ge människor vitaminer och mineraler som vitamin K. Dessa bakterier är också kända som "probiotiska" eller "vänliga" bakterier eftersom de har hälsofördelar, till skillnad från patogena bakterier som gör människor sjuka.

Som namnet antyder är Lactobacillus acidophilus- bakterier förknippade med mjölk och andra mejeriprodukter, och de älskar mycket sura miljöer. När människor fermenterar mjölk för att tillverka odlade mejeriprodukter som yoghurt och ost, är dessa bakterier ofta närvarande. När de arbetar höjer de kulturens surhet och hämmar tillväxten av skadliga bakterier som föredrar mer neutrala miljöer. Detta gör odlade och andra jäsade livsmedel resistenta mot smittsamma organismer, en anledning till att många samhällen har en lång historia av att använda jäsning i livsmedelskonservering.

I kroppen håller Lactobacillus acidophilus- bakterier förutom att producera näringsvärtiga ämnen håller surheten hög, vilket undertrycker tillväxten av oönskade bakterier. I munnen kommer det att bekämpa infektioner med jäst som de som orsakar trast, och det kan också förhindra eller bekämpa jästinfektioner i könsorganen. Detta är en anledning till att människor med jästinfektioner ibland rekommenderas att äta yoghurt med levande aktiva kulturer eller ta ett acidophilus-tillskott som innehåller Lactobacillus acidophilus- bakterier.

Denna organisme har varit ett ämne för intensiv studie av forskare som är intresserade av hur den beter sig i kroppen, såväl som människor som studerar dess roll i matjäsning och konservering. Forskare har lärt sig mycket om de förhållanden den föredrar och hur den interagerar med andra organismer. Detta har lett till utvecklingen av ett antal probiotiska kompletteringsprodukter som sålts för att främja matsmältningshälsan. Människor bör vara medvetna om att sådana tillskott är varierande vad gäller effektivitet och kvalitet. ibland är Lactobacillus acidophilus- bakterierna inuti döda, och i andra fall kanske de inte är så fördelaktiga när det gäller att behandla eller förebygga sjukdomar.

Personer som är intresserade av att titta på Lactobacillus acidophilus- bakterier kan hitta bilder på nätet, av vilka många är färgade för att ge tydligare visuell information. För dem som gillar saker närmare och personligt och har tillgång till högupplösta mikroskop, kan prov av yoghurt med levande kulturer eller andra traditionellt jäsade livsmedel undersökas för att avslöja deras bakteriella invånare. Denna bakterie är lätt att upptäcka med sin distinkta stavliknande form.