Hur väljer jag det bästa betningskryddan?
För att välja den bästa betningskryddan bör du överväga hur du vill använda kryddan, vilken typ av mat du kommer att använda den med och vilken typ av smak du vill i slutändan ha. Pickling krydda används traditionellt för betning av grönsaker som gurkor, men kan också användas för att ge smak till andra typer av rätter. Övningen av betning i sig kan också användas för att bevara många olika typer av livsmedel utöver de traditionella gurkor, och var och en kan kräva sin egen unika blandning av kryddor. Oavsett hur du använder betningskryddor är dess huvudsakliga syfte att lägga till smak till livsmedel, så den typ av smak du i slutändan vill ha kommer att vara viktig för att bestämma vilken krydda som är rätt för dig.
Du kanske letar efter betningskryddor eftersom du vill ta itu med ett hemlagat betningsprojekt, eller så kanske du bara har snubblat över det som en del av ett recept för en gryta eller soppa. Om du använder den för att picka dina egna livsmedel hemma, kan det vara värt din tid attBlanda upp ditt eget hemlagade parti av betningskryddor. Ingredienserna kan kombineras och cinchas i en påse med ett kaffefilter eller ostduk. Om att ta detta extra steg är mer arbete än du vill göra, bör du leta efter en av de förberedda blandningarna som finns i de flesta livsmedelsbutiker.
Ingredienserna som används i betningskryddor inkluderar vanligtvis en grundläggande kombination av kryddor och örter, men denna kombination kan variera. Titta på kryddorna som är i den blandning du funderar på att använda och tänka sedan på vilken mat du planerar att lägga till dem till. Kryddblandningen som låter bäst för att laga en nötköttgryta kanske inte är densamma som den som låter bäst för betning av morötter. Se till att du tänker på maten du planerar att använda eftersom den ofta kommer att göra en skillnad där kryddblandning du föredrar.
En annan faktor att tänka på när du plockar ut betningskryddor är det som övergripandesmak du vill ha i den färdiga produkten. För en traditionell dill pickle -smak måste du se till att det finns dill i den blandning du använder eller att du lägger till massor av färsk dill till betningskryddorna medan du använder dem. Om du gillar en Medelhavsmak, leta efter en kryddblandning som innehåller vitlök, rosmarin och timjan. Många gillar också att ha en varm betningssmak, så om det tilltalar dig, få en blandning med varma pepparflingor i den.