Hur väljer jag den bästa ångbåten för skaldjur?
När du väljer en skaldjursångare är de två viktigaste sakerna att tänka på hur mycket skaldjur som kommer att kokas och var matlagningen kommer att göras. För dem som tänker laga relativt små mängder skaldjur hemma, skulle en ångare i ett stycke förmodligen vara mer än tillräckligt. Å andra sidan kan de som tänker laga stora mängder skaldjur, eller kommer att göra matlagningen utomhus, hitta en tredelad ångare för att vara att föredra. Det finns många fördelar med att ånga skaldjur, främst bland dem som ångad mat förlorar inte sin smak på samma sätt som mat tillagad med andra metoder, som kokande, ofta gör. Ångad skaldjur behåller också de flesta av sina vitaminer och mineraler och är ett hälsosammare val än stekt skaldjur.
När du handlar efter en ångare bör kockar överväga var de kommer att använda ångaren och hur mycket skaldjur som kommer att kokas. För dem som tänker laga små mängder skaldjur i ett hemkök, är en ångare i ett stycke förmodligen det bästa alternativet. ThESE -typer av ångare är små till medelstora i storlek och kan ha en kapacitet från 12 liter till 36 liter. Med en skaldjurstång i ett stycke placeras skaldjuret i en korg eller rack, som sedan upphängs över vattnet i ångpotten.
För dem som tänker laga stora mängder skaldjur för stora sammankomster kanske en ångare i ett stycke inte är tillräckligt. I dessa fall kan en större, tre-delad skaldjursångare vara mer lämpad. Dessa stora ångare kan ha en kapacitet på upp till 100 liter och ha tre delar: en kastrull för att hålla vätskan som skapar ångan, en kruka för att hålla skaldjur och ett lock att hålla i ångan. Många människor som planerar att laga ut utanför, till exempel på en skaldjurstrandskokning, kommer ofta att använda en tre-delad skaldjur ångare.
En skaldjursångare kan användas för att laga alla typer av skaldjur, inklusive fisk, musslor, krabba, hummer och räkor. Det finns många advAntages för att välja ångning framför andra matlagningsmetoder. Skaldjur som ångas förlorar inte lika mycket av sin naturliga smak som mat som kokas i vatten, där det mesta av smaken går förlorad mot vätskan. Att laga mat skaldjur i en skaldjursångare hjälper också den att behålla sina vitaminer och mineraler, vilket gör det till ett mycket hälsosammare val än stekt skaldjur. Slutligen är ångande skaldjur snabbt och enkelt, vilket kräver få extra ingredienser och minimal prep -tid.