Vad är wattlefrön?

wattle frön är de ätliga frönen från vissa sorter av australiska Acacia -träd. Även om många akacia -trädfrön är giftiga, är vissa wattle fröskidor inte och kan bearbetas och konsumeras på olika sätt. Fröna är mestadels smaklösa råa eller ångade, men när de rostas och marken producerar de ett mångsidigt krydda som har smaker som påminner om kaffe, choklad och hasselnöt. Detta krydda kan användas vid smaksättningen av både söta och smakfulla rätter.

Tidiga användningar för wattlefrön upptäcktes av australiska aboriginer, som antingen konsumerade de fröinnehållande skidorna råa eller torkade frön och malade dem upp i ett mjölliknande ämne för bakning. Upptäckten att wattlefrön kunde rostas, malas och användas på liknande sätt som andra kryddor skapade nya vägar för deras användning. I kryddform är wattlefrön i allmänhet dyrare än andra sorter på grund av den arbetsintensiva processen att skörda och bearbeta dem. I sina recept, kockar generAlly Använd markvattenfrö eller ett flytande extrakt som görs genom att stänga marken i varm vätska.

I matlagning kan wattfröet användas för att ge smak till söta rätter som dessertsåser och glass, eller till smakfulla rätter som kött eller fiskkurser. Smaken på wattlefröet är rik och robust och jämförs ofta med smaknoterna för kaffe, choklad eller hasselnöt. Följaktligen kan wattlefrön användas på sätt som liknar dessa andra smakämnen. Wattle utsädesplatser kan användas i kryddor och marinader, infunderas i såser eller bryggas till drycker. Det faktum att smakerna på wattlefröet ger sig så bra till en mängd olika söta eller smakliga rätter gör detta krydda mycket mångsidigt.

Näringsmässigt talat värderas wattlefröet för att ha varit högt i protein och kolhydrater, vilket är något mindre relevant utanför ett jägare-samlare-samhälle, där WattlE -frön används vanligtvis som en accent till köket i motsats till ett primärt medel för näring. Dessutom anses wattlefrön ha ett lågt glykemiskt index, vilket gör detta krydda lämpligt för en diabetisk diet.

akacia -träd finns rikligt i Australien, men det är viktigt att komma ihåg när du skördar wattlefrön att inte alla sorter är ätbara. Det är nödvändigt att se till att man, om man väljer Wattle Seed Pods personligen, vet exakt vilken sort som konsumeras för att undvika förgiftning. Utanför de inhemska regionerna där fröet är lättare tillgängligt är det möjligt att köpa rostade, markvattenfrön över internet.