Wat zijn watzaden?
Wattle Seeds zijn de eetbare zaden van bepaalde variëteiten van Australische Acacia -bomen. Hoewel veel acacia -boomzaden giftig zijn, zijn sommige watertoatspods niet en kunnen ze op verschillende manieren worden verwerkt en geconsumeerd. De zaden zijn meestal smaakloos rauw of gestoomd, maar wanneer ze worden geroosterd en gemalen produceren ze een veelzijdig kruid met smaken die doen denken aan koffie, chocolade en hazelnoot. Dit kruid kan worden gebruikt bij de smaakstoffen van zowel zoete als hartige gerechten.
Vroege toepassingen voor watzaden werden ontdekt door Australische aboriginals, die ofwel de zaadbattene pods rauw consumeerden of de zaden hebben gedroogd en de zaden hebben gedroogd en de zaden hebben gedroogd en in een bloemachtige substantie voor bak werden gebracht. De ontdekking dat watzaden konden worden geroosterd, gemalen en op dezelfde manier kunnen worden gebruikt als andere kruiden die nieuwe wegen hebben gemaakt voor hun gebruik. In de vorm van kruiden zijn watzaden over het algemeen duurder dan andere variëteiten vanwege het arbeidsintensieve proces van het oogsten en verwerken ervan. In hun recepten, chef -koks generatieBondelijk gebruik van grondwaterende zaadje of een vloeibaar extract gemaakt door het terrein in een warme vloeistof te doorsteken.
Bij het koken kan het watzaad worden gebruikt om smaak toe te voegen aan zoete schalen zoals dessertsauzen en ijsjes, of tot hartige gerechten zoals vlees- of viscursussen. De smaak van het watzaad is rijk en robuust en wordt vaak vergeleken met de smaaktonen van koffie, chocolade of hazelnoot. Dienovereenkomstig kunnen watzaden worden gebruikt in manieren die vergelijkbaar zijn met deze andere smaakstoffen. Wattle Seed Grounds kunnen worden gebruikt in kruiden en marinades, doordrenkt in sauzen of gebrouwen in dranken. Het feit dat de smaken van het Wattle Seed zich zo goed lenen voor een breed scala aan zoete of hartige gerechten, maakt dit kruid zeer veelzijdig.
Nutritionaal gesproken wordt het Wattle-zaadje gewaardeerd omdat hij veel eiwitten en koolhydraten bevindt, wat iets minder relevant is buiten een Hunter-Gatherer Society, waar WattlE -zaden worden over het algemeen gebruikt als een accent voor keuken in tegenstelling tot een primair onderhoudsmiddel. Bovendien wordt van de wattle zaden geacht een lage glycemische index te hebben, waardoor dit kruid geschikt is voor een diabetisch dieet.
Acacia -bomen zijn overvloedig aanwezig in Australië, maar het is belangrijk om te onthouden bij het oogsten van waterenzaden die niet alle variëteiten eetbaar zijn. Het is noodzakelijk om er zeker van te zijn dat, als je de Wattle Seed Pods persoonlijk plukt, je precies weet welke variëteit wordt geconsumeerd om vergiftiging te voorkomen. Buiten de inheemse regio's waar het zaad gemakkelijker beschikbaar is, is het mogelijk om geroosterde, gemalen leverzaden te kopen via internet.