Vilka är de bästa idéerna för tomatsallad?

Tomaten är inhemsk till Sydamerika och tillhör Nightshade Plant -familjen. Denna frukt, tämjad i tusentals år, har blivit en häftklammer i kokta och råa måltider som tomatsallad. På grund av dess sura egenskaper och vattnig konsistens behöver tomatsallad lämpliga parningar för att lyfta fram dess unika smak och struktur. Några idéer för en fantastisk sallad inkluderar urval av vinstockade frukter för bästa smak och samarbetar tomaterna med andra frukter, grönsaker och örter som förbättrar tomaten. En tomatsallad ska alltid serveras mycket snart efter förberedelserna.

När den plockas direkt från vinrankan belönar tomaten kocken med sin igenkännligt musky doft och fyllig fasthet. Tomater i livsmedelsbutiken är ofta intetsägande och slappa och passar därmed bättre för såser och soppor. Den bästa tomaten är den färskaste tomaten. Undvik kylning av tomater, eftersom den svala miljön får frukten att bli vattendragen och neutraliserar dess smak.

av de 7 500 olika sorterna tomater, de bästa frukterna för tomatsalladen är fast, fuktiga och smakfulla. De mindre varianterna av tomater, såsom druva och campari -sorter, erbjuder restaurangen en kraftfullt söt stans av tomatsmak utan de slarviga, vattniga frön i de större sorterna. Heirloom -kultivarer finns i olika färger och subtila smaker och lägger till en streck av snodiga till den grundläggande röda tomatsalladen. Den gula tomaten är mildare, medan den gröna tomaten är skarp och tangy.

Måltider med tomat smakar ofta bättre med basilika, och tomatsallad är inte annorlunda. Färsk, saftig basilika sötnar den tangy tomaten och kompenserar den sura skärpan. Basiliska blad ska vara grovt hackade och blandas i salladen för att ge både visuell färg och den distinkta myntliknande aromen.

gurkor, rödlök och fetaost är vanliga ingredienser i tomatrecept. Dessa livsmedelBalansera den sura tangen på tomaterna också och färgerna skapar en konstgjorda vädjan till bordet. För variation, tillsätt kokta, kylda majskärnor eller svarta bönor, avokadoskivor, grovkoppade vita svampar eller kalamata-oliver. Röd vinäger eller basilika vinäger som dressade drizzled över salladen tantalaliserar näsan såväl som smaklökarna.

Slutligen serveras tomatsallad bäst lätt kyld. Istället för att kyla salladen och därmed minska smaken, ställ in skålen över en behållare fylld med isbitar i några minuter. Isen kommer att kyla salladen något, men tomaterna kommer inte att torkas ut eller vattnas från kylning.