Vilka är de bästa tips för att göra skaldjurssoppa?
Kockar bör inte vara rädda för att experimentera med skaldjurssoppa för att skapa nya smaker. Det är bäst att alltid tillverka soppor med en skaldjur och använda örter för att förbättra smaken ytterligare. För att göra soppor tyngre är det en bra idé att lägga till en roux. Även om det kan göra uppgiften att soppa att göra mer arbetskrävande, är det viktigt att lägga till ingredienser enligt deras nödvändiga tillagningstid.
föremål från havet beskrivs ofta som en delikat smak, vilket leder till att individer begränsar ingredienserna som de använder när de förbereder dem. Till exempel kan kryddig paprika för tidigt korsas av en ingredienslista. Detta kan vara ett allvarligt misstag eftersom tomat och kryddig paprika kan göra en läcker soppa som är särskilt välkommen under kallt väder.
En av fördelarna med skaldjurssoppa är att det finns många sätt att förbereda. Olika ingredienser kan tillsättas eller utelämnas, och individer uppmuntras i allmänhet att experimentera. En artikel som människorär ofta tveksamma att lägga till är fisk eftersom de antar att det kommer att bidra med en överväldigande fiskig smak. För att njuta av fisk i soppan utan att uppleva detta problem, bör en kock prova milda sorter, till exempel Mahi-Mahi eller flundra.
För att förbättra skaldjursmaken är det en bra idé att göra ett lager. En bestånd är i princip smaksatt vatten som används som soppens bas. Det görs genom att sjunka de föremål vars smak önskas. Föremål som rekommenderas för skaldjurssoppor inkluderar räkor, krabba eller kräftskal.
Ett annat sätt att förbättra smaken på skaldjurssoppa är genom att lägga till örter. Parsley, Tarragon och Bay Leaves är tre som har ett rykte för att arbeta bra med skaldjur. Citron kan också visa sig vara en tillgång för soppan, eftersom den tenderar att ge en imponerande grad av robusthet och friskhet.
För en tung skaldjurssoppa är det bäst att lägga till en roux, som är ett förtjockningsmedel. En roux är en siMple -kombination som involverar två ingredienser, fett och mjöl. Huruvida smör eller olja används är en fråga om preferens och tenderar att ha liten effekt på resultatet. Ingredienserna är blandade över värme tills de bildar något av en pasta som kan tillsättas buljongen. Det tillagda beloppet bestämmer tjockleken.
Det finns i allmänhet många typer av livsmedel som går in i en skaldjurssoppa. För bästa resultat är det viktigt att varje objekt läggs till vid rätt tidpunkt. Till exempel bör tät skaldjur läggas till först. Om man inte tas i detta avseende är det mycket troligt att soppan kommer att innehålla både överkokt och underkokt ingredienser. Individer som planerar att lägga till ris och pasta till sin soppa kanske vill laga dessa föremål separat och lägga till dem nära slutförande eller när soppan är klar med att laga mat.