Quais são as melhores dicas para fazer sopa de frutos do mar?
Os cozinheiros não devem ter medo de experimentar sopa de frutos do mar para criar novos sabores. É melhor sempre fazer sopas usando um caldo de frutos do mar e usar ervas para melhorar ainda mais o sabor. Para tornar as sopas mais pesadas, é uma boa ideia adicionar um roux. Embora possa tornar a tarefa de tornar mais intensiva a sopa, é importante adicionar ingredientes de acordo com o tempo de cozimento necessário. Por exemplo, pimenta picante pode ser cruzada prematuramente de uma lista de ingredientes. Isso pode ser um erro grave, porque o tomate e pimenta picante pode fazer uma sopa deliciosa que é especialmente bem -vinda durante o tempo frio.
Um dos benefícios da sopa de frutos do mar é que existem inúmeras maneiras pelas quais ela pode ser preparada. Ingredientes diferentes podem ser adicionados ou omitidos, e os indivíduos geralmente são incentivados a experimentar. Um item que as pessoasmuitas vezes hesitam em acrescentar são peixes, porque eles assumem que ele contribuirá com um sabor suspeito. Para apreciar o peixe na sopa sem experimentar esse problema, um cozinheiro deve tentar variedades leves, como mahi-mahi ou linguado.
Para melhorar o sabor dos frutos do mar, é uma boa idéia fazer um estoque. Um caldo é basicamente água com sabor que é usado como base da sopa. É feito fervendo os itens cujo sabor é desejado. Os itens recomendados para sopas de frutos do mar incluem conchas de camarão, caranguejo ou lagostins.
Outra maneira de melhorar o sabor da sopa de frutos do mar é adicionar ervas. Salsa, estragão e folhas de louro são três que têm uma reputação de trabalhar bem com frutos do mar. O limão também pode ser um trunfo para a sopa, pois tende a adicionar um impressionante grau de robustez e frescura.
Para uma sopa de frutos do mar pesada, é melhor adicionar um roux, que é um espessante. Um roux é um SiCombinação de mple envolvendo dois ingredientes, gordura e farinha. Se a manteiga ou o óleo é usado é uma questão de preferência e tende a ter pouco efeito no resultado. Os ingredientes são misturados sobre o calor até que formam uma pasta que possa ser adicionada ao caldo. A quantidade adicionada determinará a espessura.
Geralmente, existem numerosos tipos de alimentos que entram em uma sopa de frutos do mar. Para o melhor resultado, é importante que cada item seja adicionado no momento apropriado. Por exemplo, frutos do mar densos devem ser adicionados primeiro. Se não for tomado cuidado nesse sentido, é muito provável que a sopa contenha ingredientes cozidos demais e mal cozidos. Os indivíduos que planejam adicionar arroz e macarrão à sopa podem querer cozinhar esses itens separadamente e adicioná -los quase concluídos ou assim que a sopa terminar de cozinhar.