O que é salada de macarrão?

A salada de macarrão é uma salada de macarrão frio, geralmente servido como prato durante piqueniques, churrascos e jantares de "potluck". O ingrediente principal de uma salada de macarrão é obviamente macarrão com macarrão, mas as formas podem variar de cotovelo a rotini e casca. A forma do macarrão deve ser relativamente pequena em tamanho, a fim de acomodar toda a mistura de outros ingredientes e molho. Uma salada de macarrão típica contém macarrão cozido resfriado, picles picados ou endro, ovos cozidos em cubos, pimentões verdes, aipo em cubos e maionese ou molho de salada. As receitas para salada de macarrão podem variar amplamente de região para região. As saladas de massas frias têm melhor desempenho quando o amido foi lavado da massa, ao contrário dos pratos de espaguete nos quais o molho deve grudar no macarrão não lavado. Ao usar macarrão com shell ou outras formas com bolsos,A massa deve ser agitada vigorosamente para remover qualquer excesso de água preso nas dobras. As proporções desses ingredientes adicionais são uma questão de preferência, mas, em geral, a proporção deve ser a favor das massas, não dos acessórios. Picles picados ou picles Aprecie dão à salada de macarrão uma mordida azeda agradável, mas deve ser usada com moderação para evitar dominar o prato geral.

Após a adição de picles picados, algumas receitas de salada de macarrão exigem alguns pedaços de pimentão verde em cubos para cor e sabor. O aipo também pode ser usado para dar à salada macarrão uma textura crocante, mas um pouco ajuda muito. Ovos cozidos picados, tanto brancos quanto gemas, também podem ser adicionados à salada de macarrão com uma textura mais mastigável e absorver alguns dos sabores criados pelo curativoÀ medida que os ingredientes se casam.

Ingredientes adicionais podem incluir cebolas brancas ou verdes em cubos, sal de aipo ou ervas italianas, como orégano e salsa seca. Algumas receitas permitem ervas daninhas se os picles forem omitidos. Esta mistura de macarrão e outros ingredientes deve ser misturada suavemente na tigela.

Diferentes curativos podem ser usados ​​para fazer uma salada de macarrão saborosa, mas a salada de macarrão tradicional geralmente usa uma mistura picante de maionese e vinagre ou um molho cremoso para unir todos os ingredientes. Pode ser necessário um suprimento generoso de maionese ou molho de salada para obter a mistura de macarrão com uma consistência cremosa, mas o molho demais pode tornar a salada macarrão "molhada". A salada de macarrão acabada deve ser refrigerada antes de servir para permitir que os sabores se misturem e toda a salada se aperte.

Algumas receitas de salada de macarrão, especialmente no sul profundo, sugerem o uso de uma receita tradicional de salada de batata de mostarda, completa comPickles, ovos e aipo, e apenas substituindo os cubos de batata cozidos com macarrão frio. Embora um molho de mostarda para a salada de macarrão possa não ser tradicional, ela fornece uma mordida mais nítida do que a maionese simples e funciona bem com outros acompanhamentos de churrasco, como feijão assado e salada de repolho.