Co je to makaronský salát?
Macaroni salát je studený těstovinový salát, který se běžně podává jako příloha během pikniků, grilování a zakrytých jídel „potluck“. Hlavní složkou v makaronském salátu jsou samozřejmě makaronské těstoviny, ale tvary se mohou lišit od lokte po Rotini až po skořápku. Forma těstovin by měla být relativně malá, aby se přizpůsobila veškeré míchání jiných ingrediencí a obvazu. Typický salát makaronů obsahuje chlazené vařené těstoviny, nasekané sladké nebo kožešinové okurky, nakrájená pevně vařená vejce, zelené papriky, nakrájené celer a majonézu nebo salát. Recepty na salát makaronů se mohou velmi lišit od regionu k regionu. Studené těstoviny saláty fungují lépe, když byl škrob propláchnut z těstovin, na rozdíl od jídel špaget, ve kterých by se omáčka měla držet na nemylných těstoviny. Při použití shell makaronů nebo jiných tvarů s kapsami,Těstoviny by měly být energicky otřeseny, aby se odstranily přebytečnou vodu zachycenou v záhybech. Proporce těchto dodatečných složek jsou přednost, ale poměr by měl být obecně pro těstoviny, nikoli příslušenství. Nakrájené okurky nebo okurky dávají makaronskému salátu příjemné kyselé sousto, ale mělo by být používáno střídmě, aby se zabránilo přemožení celkového pokrmu.
Po přidání nasekaných okurek si některé recepty na makaróny vyžadují několik kusů nakrájeného zeleného papriky pro barvu a chuť. Celer by mohl být také použit k poskytnutí makarónského salátu křupavou texturu, ale trochu jde dlouhou cestu. Nasekaná tvrdá vařená vejce, bílá i žloutky, mohou být také přidána do salátu makaronů, aby se jí dala žvýkací textura a absorbovala některé příchutě vytvořené obvazemjak se ingredience ožení.
Další ingredience mohou zahrnovat jemně nakrájenou bílou nebo zelenou cibuli, celerovou sůl nebo italské byliny, jako je oregano a sušená petržel. Některé recepty umožňují plevel, pokud jsou okurky vynechány. Tato směs těstovin a dalších ingrediencí by měla být jemně smíchána v misce.
Různé obvazy mohou být použity k výrobě chutného panovského salátu, ale tradiční salát makaroni obecně používá pikantní směs majonézy a octa nebo krémového salátového dresinku, aby spojil všechny ingredience dohromady. K získání mixu těstovin může být vyžadována velkorysá zásoba majonézy nebo salátu, ale příliš mnoho obvazu může makaronský salát také „mokrý“. Dokončený salát makaronů by měl být před podáváním chlazený, aby se umožnilo smíchat chutě a celý salát se utáhne.
Některé recepty na salát makaronů, zejména na hlubokém jihu, navrhují použití tradičního receptu na hořčičný bramborový salát, kompletní sokurky, vejce a celer a pouze nahrazující vařené bramborové kostky studeným makaronovým těstovinami. Zatímco hořčičný obvaz pro makaronský salát nemusí být tradiční, poskytuje ostřejší kousnutí než obyčejná majonéza a dobře funguje s jinými přílohovými miskami z grilování, jako jsou pečené fazole a zelný salát.