マカロニサラダとは何ですか？

マカロニサラダは、ピクニック、バーベキュー、屋根付きの皿「ポットラック」ディナー中に、一般的にサイドディッシュとして提供される冷たいパスタサラダです。 マカロニサラダの主な成分は明らかにマカロニパスタですが、形状は肘からロティニ、シェルまでさまざまです。 パスタの形式は、他の材料とドレッシングのすべての混合に対応するために、比較的少ないサイズでなければなりません。典型的なマカロニサラダには、冷却された調理済みのパスタ、刻んだ甘いまたはディルピクルス、さいの目に切った硬い卵、緑のピーマン、さいの目に切ったセロリ、マヨネーズまたはサラダドレッシングが含まれています。 マカロニサラダのレシピは、地域ごとに大きく異なる場合があります。

優れたマカロニサラダは、冷水ですすいで排水を許可された調理済みのマカロニパスタの供給から始まります。 コールドパスタサラダは、ソースが洗っていないパスタにくっつくべきスパゲッティ料理とは異なり、澱粉がパスタからすすいでいるときに良くなります。 シェルマカロニまたはポケットで他の形状を使用する場合、パスタは、折り目に閉じ込められた余分な水を除去するために激しく揺さぶる必要があります。

冷却されたパスタは、他の材料を準備しながら、大きなミキシングボウルに置くことができます。 これらの追加成分の割合は好みの問題ですが、一般に、比率はアクセサリーではなくパスタに有利でなければなりません。 刻んだピクルスやピクルスレリッシュはマカロニサラダに心地よい酸っぱい噛みつきを与えますが、皿全体を圧倒するのを避けるために控えめに使用する必要があります。

刻んだピクルスが追加された後、マカロニのサラダのレシピには、色と風味のために、さいの目に切った緑のピーマンをいくつか必要とします。 セロリは、マカロニサラダにカリカリのテクスチャーを与えるためにも使用できますが、少しは大いに役立ちます。 刻んだゆでゆでた卵、白と卵黄の両方をマカロニサラダに加えて、チューエのテクスチャーを与え、ドレッシングによって生み出されたフレーバーの一部を吸収することもできます成分が結婚するように。

追加の材料には、細かくさいの目に切った白または緑の玉ねぎ、セロリ塩、またはオレガノやドライパセリなどのイタリアのハーブが含まれます。 一部のレシピでは、ピクルスが省略されている場合は、ディルウィードを許可します。 パスタと他の材料のこの混合物は、ボウルに静かに混合する必要があります。

さまざまなドレッシングを使用して風味豊かなパスタサラダを作ることができますが、伝統的なマカロニサラダは一般に、マヨネーズと酢のピリッとしたブレンドまたはクリーミーなサラダドレッシングを使用して、すべての材料を結合します。 パスタミックスをクリーミーな一貫性にするには、マヨネーズまたはサラダドレッシングの寛大な供給が必要になる場合がありますが、ドレッシングが多すぎるとマカロニサラダが「濡れている」ことがあります。 完成したマカロニサラダは、フレーバーが混ざり、サラダ全体が締められるようにするために、提供する前に冷蔵する必要があります。

特に深い南のマカロニサラダのレシピは、従来のマスタードポテトサラダのレシピを使用することを提案することをお勧めします。ピクルス、卵、セロリ、そして単に冷たいマカロニパスタを沸騰させたポテトキューブに置き換えます。 マカロニのサラダのマスタードドレッシングは伝統的ではないかもしれませんが、それはプレーンマヨネーズよりも鋭い一口を提供し、ベイクドビーンズやコールスローなどの他のバーベキューのサイドディッシュとうまく機能します。