Hva er makaroni salat?
Macaroni -salat er en kald pastasalat som ofte serveres som en sideskål under piknik, grilling og dekket tallerken "potluck" -middager. Hovedingrediensen i en makaroni -salat er åpenbart makaroni -pasta, men formene kan variere fra albue til Rotini til skall. Pastaformen skal være relativt liten i størrelse for å imøtekomme all blanding av andre ingredienser og dressing. En typisk makaroni -salat inneholder avkjølt kokt pasta, hakket søt eller dill pickles, terninger hardkokte egg, grønne paprika, terninger selleri og majones eller salatdressing. Oppskrifter på makaroni -salat kan variere mye fra region til region.
En god makaroni -salat starter med en tilførsel av kokt makaronipasta som har blitt skylt i kaldt vann og tillatt å tømme. Kald pastasalater klarer seg bedre når stivelsen har blitt skyllet av pastaen, i motsetning til spaghetti -retter der sausen skal holde seg til den uvaskede pastaen. Når du bruker skallmakaroni eller andre former med lommer,Pastaen skal ristes kraftig for å fjerne overflødig vann fanget i brettene.
Den avkjølte pastaen kan plasseres i en stor miksebolle mens de andre ingrediensene er forhåndsinnstilt. Andeler av disse ekstra ingrediensene er et spørsmål om preferanser, men generelt bør forholdet være til fordel for pastaen, ikke tilbehøret. Hakkede sylteagurker eller sylteagurk Relish Gi makaroni salat en hyggelig sur bit, men bør brukes sparsomt for å unngå å overmanne den generelle retten.
Etter tilsetning av hakkede pickles, krever noen makaroni -salatoppskrifter noen få stykker terninger grønn paprika for farge og smak. Selleri kan også brukes til å gi makaroni -salaten en knasende tekstur, men litt går langt. Hakkede hardkokte egg, både hvite og eggeplommer, kan også tilsettes makaroni -salat for å gi den en tyggere tekstur og absorbere noen av smakene som er skapt av dressingenNår ingrediensene gifter seg.
Ytterligere ingredienser kan inkludere fint terninger hvite eller grønne løk, sellerisalt eller italienske urter som oregano og tørket persille. Noen oppskrifter tillater dill luke hvis sylteagurkene er utelatt. Denne blandingen av pasta og andre ingredienser skal blandes forsiktig sammen i bollen.
Ulike dressinger kan brukes til å lage en smakfull pastasalat, men tradisjonell makaroni -salat bruker generelt en tangy blanding av majones og eddik eller en kremet salatdressing for å binde alle ingrediensene sammen. Det kan være nødvendig med en sjenerøs tilførsel av majones eller salatdressing for å få pastablandingen til en kremet konsistens, men for mye dressing kan gjøre makaroni -salaten for "våt." Den ferdige makaroni -salaten skal kjøleset før servering for å la smakene blande seg og hele salaten kan stramme opp.
Noen makaroni -salatoppskrifter, spesielt i Deep South, foreslår å bruke en tradisjonell sennepspotetsalatoppskrift, komplett medPickles, egg og selleri, og bare erstatte de kokte potetbitene med kald makaroni -pasta. Selv om en sennepsdressing til makaroni -salat kanskje ikke er tradisjonell, gir den en skarpere bit enn vanlig majones og fungerer bra med andre grillfestede retter som bakte bønner og coleslaw.