마카로니 샐러드는 무엇입니까?

마카로니 샐러드는 피크닉, 바베큐 및 덮은 접시 "포틀럭"저녁 식사 중에 일반적으로 반찬으로 제공되는 차가운 파스타 샐러드입니다. 마카로니 샐러드의 주요 성분은 분명히 마카로니 파스타이지만 모양은 팔꿈치마다 로티니에 이르기까지 다를 수 있습니다. 파스타의 형태는 다른 성분과 드레싱의 모든 혼합을 수용하기 위해 비교적 작아야합니다. 전형적인 마카로니 샐러드에는 냉각 된 요리 파스타, 다진 달콤한 또는 딜 피클, 딱딱한 삶은 계란, 녹색 피망, 깍둑 썰은 셀러리 및 마요네즈 또는 샐러드 드레싱이 들어 있습니다. 마카로니 샐러드 레시피는 지역마다 크게 다를 수 있습니다.

좋은 마카로니 샐러드는 냉수로 헹구고 배수 할 수있는 요리 된 마카로니 파스타의 공급으로 시작됩니다. 차가운 파스타 샐러드는 소스가 씻지 않은 파스타에 달라야하는 스파게티 요리와 달리 전분이 파스타에서 헹구었을 때 더 잘 작동합니다. 쉘 마카로니 또는 주머니가있는 다른 모양을 사용할 때폴드에 갇힌 과도한 물을 제거하기 위해 파스타는 격렬하게 흔들려 야합니다.

냉각 된 파스타는 큰 믹싱 보울에 넣을 수 있고 다른 성분은 준비 될 수 있습니다. 이러한 추가 성분의 비율은 선호도의 문제이지만 일반적으로 비율은 액세서리가 아닌 파스타를 선호해야합니다. 다진 피클 또는 피클 양식은 마카로니 샐러드를 쾌적한 신맛이 나지만 전체 요리를 압도하지 않기 위해 드물게 사용해야합니다.

다진 피클을 추가 한 후 일부 마카로니 샐러드 레시피는 색과 맛을 위해 깍둑 썰은 녹색 피망 몇 조각을 요구합니다. 셀러리는 또한 마카로니 샐러드에 바삭 바삭한 질감을주는 데 사용될 수 있지만 조금은 먼 길을갑니다. 흰색과 노른자 인 다진 딱딱한 삶은 계란은 마카로니 샐러드에 추가하여 더 좋은 질감을주고 드레싱으로 만든 맛을 흡수 할 수 있습니다.성분이 결혼함에 따라.

추가 성분에는 미세하게 깎은 흰색 또는 녹색 양파, 셀러리 소금 또는 오레가노 및 말린 파슬리와 같은 이탈리아 허브가 포함될 수 있습니다. 피클이 생략되면 일부 레시피는 딜 잡초를 허용합니다. 이 파스타와 다른 성분의 혼합물은 그릇에 부드럽게 혼합되어야합니다.

다른 드레싱은 맛이 좋은 파스타 샐러드를 만드는 데 사용될 수 있지만, 전통적인 마카로니 샐러드는 일반적으로 마요네즈와 식초 또는 크림 같은 샐러드 드레싱의 칙칙한 혼합을 사용하여 모든 재료를 결합합니다. 파스타 믹스를 크림 같은 일관성으로 만들기 위해 마요네즈 또는 샐러드 드레싱의 관대 한 공급이 필요할 수 있지만, 너무 많은 드레싱으로 인해 마카로니 샐러드가 "젖어"만들 수 있습니다. 완성 된 마카로니 샐러드는 맛을 섞기 전에 냉장 보관해야합니다.

일부 마카로니 샐러드 레시피, 특히 깊은 남쪽의 일부 마카로니 샐러드 레시피는 전통적인 겨자 감자 샐러드 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.피클, 계란, 셀러리, 삶은 감자 큐브를 차가운 마카로니 파스타로 대체합니다. 마카로니 샐러드를위한 겨자 드레싱은 전통적인 것은 아니지만, 평범한 마요네즈보다 더 날카로운 물기를 제공하며 구운 콩과 양배추와 같은 다른 바베큐 반찬과 잘 어울립니다.