Wat is macaroni -salade?
Macaroni -salade is een koude pastasalade die gewoonlijk wordt geserveerd als bijgerecht tijdens picknicks, barbecues en overdekte schotel "potluck" diners. Het belangrijkste ingrediënt in een macaroni -salade is duidelijk macaroni -pasta, maar de vormen kunnen variëren van elleboog tot rotini tot schaal. De vorm van de pasta moet relatief klein in omvang zijn om alle mengen van andere ingrediënten en dressing op te vangen. Een typische macaroni -salade bevat gekoelde gekookte pasta, gehakte zoete of dille augurken, in blokjes gesneden hardgekookte eieren, groene paprika, in blokjes gesneden selderij en mayonaise of saladedressing. Recepten voor macaroni -salade kunnen sterk variëren van regio tot regio.
Een goede macaroni -salade begint met een voorraad gekookte macaroni -pasta die is gespoeld in koud water en toegestaan. Koude pastasalades presteren beter wanneer het zetmeel van de pasta is gespoeld, in tegenstelling tot spaghetti -gerechten waarin de saus zich aan de ongewassen pasta moet houden. Bij het gebruik van shell macaroni of andere vormen met zakken,De pasta moet krachtig worden geschud om overtollig water dat in de plooien zit te verwijderen.
De gekoelde pasta kan in een grote mengkom worden geplaatst terwijl de andere ingrediënten worden voorbereid. De verhoudingen van deze aanvullende ingrediënten zijn een kwestie van voorkeur, maar in het algemeen moet de verhouding voor de pasta zijn, niet de accessoires. Gehakte augurken of augurk -urish geven macaroni -salade een aangename zure beet, maar moet spaarzaam worden gebruikt om te voorkomen dat het algehele gerecht wordt overweldigd.
Na de toevoeging van gehakte augurken, vragen sommige macaroni -saladerecepten een paar stukjes in blokjes gesneden groene paprika voor kleur en smaak. Selderij kan ook worden gebruikt om de macaroni -salade een knapperige textuur te geven, maar een beetje gaat een lange weg. Gehakte hardgekookte eieren, zowel blanken als dooiers, kunnen ook worden toegevoegd aan macaroni -salade om het een taaier textuur te geven en een aantal van de smaken te absorberen die door de dressing zijn gemaaktTerwijl de ingrediënten trouwen.
Extra ingrediënten kunnen fijn in blokjes gesneden witte of groene uien, selderijzout of Italiaanse kruiden zoals oregano en gedroogde peterselie zijn. Sommige recepten zorgen voor dille wiet als de augurken worden weggelaten. Dit mengsel van pasta en andere ingrediënten moet zachtjes worden gemengd in de kom.
Verschillende verbanden kunnen worden gebruikt om een smaakvolle pastasalade te maken, maar traditionele macaroni -salade gebruikt over het algemeen een pittige mix van mayonaise en azijn of een romig saladedressing om alle ingrediënten aan elkaar te binden. Een royale voorraad mayonaise of saladedressing kan nodig zijn om de pasta -mix tot een romige consistentie te krijgen, maar te veel dressing kan de macaroni -salade te "nat" maken. De afgewerkte macaroni -salade moet worden gekoeld voordat je op serveert om de smaken te laten mengen en de hele salade kan worden vastgedraaid.
Sommige macaroni -saladerecepten, vooral in het diepe zuidPutjes, eieren en selderij, en het alleen de gekookte aardappelblokjes vervangen door koude macaroni -pasta. Hoewel een mosterddressing voor macaroni -salade misschien niet traditioneel is, biedt het wel een scherpere beet dan gewone mayonaise en werkt het goed met andere barbecue -bijgerechten zoals gebakken bonen en koolsalade.