Vad är makarons sallad?
makarons sallad är en kall pastasallad som vanligtvis serveras som en sidorätt under picknick, grillar och täckt skål "potluck" middagar. Huvudingrediensen i en makarronisallad är uppenbarligen makaronpasta, men formerna kan variera från armbågen till rotini till skal. Pastaens form bör vara relativt liten i storlek för att rymma all blandning av andra ingredienser och förband. En typisk makaronsallad innehåller kyld kokt pasta, hackade söta eller dill pickles, tärnade hårtkokta ägg, gröna paprika, tärnad selleri och majonnäs eller salladdressing. Recept för makarronisallad kan variera mycket från region till region.
En bra makaroni -sallad börjar med en leverans av kokta makaroner som har sköljts i kallt vatten och tillåtet att rinna ut. Kalla pastasallader presterar bättre när stärkelsen har sköljts bort från pastan, till skillnad från spaghetti -rätter där såsen ska hålla sig till den otvättade pastan. När du använder Shell Macaroni eller andra former med fickor,Pastan bör skakas kraftigt för att ta bort allt överskott av vatten som fångas i vecken.
Den kylda pastan kan placeras i en stor blandningsskål medan de andra ingredienserna är förberedda. Andelar av dessa ytterligare ingredienser är en fråga om preferens, men i allmänhet bör förhållandet vara för pastan, inte tillbehören. Hackade pickles eller pickle relish ge makaroni sallad en trevlig sur bit, men bör användas sparsamt för att undvika övermaning av den totala maträtten.
Efter tillägget av hackade pickles kräver vissa makaronisalladrecept några bitar av tärnad grön paprika för färg och smak. Selleri kan också användas för att ge makarronisalladen en crunchy struktur, men lite går långt. Hackade hårkokta ägg, både vita och äggulor, kan också läggas till makaronsallad för att ge den en chewier struktur och absorbera några av de smaker som skapats av förbandetNär ingredienserna gifter sig.
Ytterligare ingredienser kan inkludera fint tärnad vit eller grön lök, selleri salt eller italienska örter såsom oregano och torkad persilja. Vissa recept möjliggör dill ogräs om picklarna utelämnas. Denna blandning av pasta och andra ingredienser bör försiktigt blandas i skålen.
Olika förband kan användas för att göra en smakfull pastasallad, men traditionell makaronsallad använder i allmänhet en tangy blandning av majonnäs och vinäger eller en krämig salladdressing för att binda alla ingredienser tillsammans. En generös tillförsel av majonnäs eller salladdressing kan krävas för att få pastamixen till en krämig konsistens, men för mycket förband kan göra makaroni -salladen för "våt." Den färdiga makarronisalladen ska kylas innan servering för att låta smakerna blandas och hela salladen dras åt.
Vissa makarronisalladrecept, särskilt i Deep South, föreslår att du använder ett traditionellt senapspotatissalladrecept, komplett medpickles, ägg och selleri och bara ersätta de kokta potatisbitarna med kalla makaronpasta. Medan en senapsdressing för makaronsallad kanske inte är traditionell, ger den en skarpare bit än vanlig majonnäs och fungerar bra med andra grilladrätter som bakade bönor och coleslaw.