Vad är bacondressing?
bacondressing är ett smaktillsats som har bacon smulor som en fokal ingrediens. Det kan användas på sallader, men det kan också användas på kokta grönsaker, som ett bröddopp eller som ett rikt tillägg till smörgåsar. Vissa marknader säljer bacondressing, och det är också möjligt att göra detta smaktillsats hemma i flera olika variationer. Kockar kan också välja att lägga till baconbitar till dressing som redan har gjorts för en snabb version av bacondressing.
Nyckeln till bacondressing är baconet, som traditionellt är stekt tills den blir krispig. Det krispiga baconet smulas sedan in i små bitar. Vissa människor föredrar att skära sina bacon i tunna remsor innan de lägger till den i pannan, vilket skapar mer enhetliga bitar som sticker ut i förbandet. För vegetarianer kan vegetariska baconbitar användas mycket effektivt för att skapa en "bacon" -förband.
Detta förband kan serveras varmt eller kallt, beroende på smaken på kocken och situationen. Varm bacondressing teNDS att känna sig mindre fet och tung, och det sprider sig också lätt, vilket gör det svårt att överklaga en mat. Kalldressing har en mer intensiv smak, och det kan vara väldigt fet och tjockt, beroende på hur den framställdes.
En version av Bacon Dressing använder en enkel vinaigrette som bas. Efter att baconet är uppvärmt och smörden töms från pannan, kan vinäger och olja kastas i pannan för att värma upp, med kockar som lägger till kryddor som örter, salt, socker, peppar, senap eller citron. När blandningen är varm kan baconet smulas till och till tillsätts igen och förbandet kan serveras omedelbart. Denna teknik kan också användas för att göra en kall baconförband; För att undvika fuktiga baconbitar håller vissa kockar baconet på sidan tills förbandet är redo att serveras.
En annan version av Bacon Dressing använder en krämig bas, vilket resulterar i en mycket rik förband, och den serveras vanligtvis kallt. SurtM, yoghurt och kärnmjölk kan alla användas i basen, som vanligtvis också inkluderar örter. En ranchklädningsbas kan också användas för denna typ av bacondressing. På grund av grädden och fettet från baconet kan en krämig baconförband vara ganska intensiv, och det tenderar att para sig bäst med crunchy, högfuktighet, uppfriskande livsmedel som sallad och tomater, snarare än tyngre livsmedel som bröd.