Co to jest opatrunek na boczku?

Sos o boczku jest przyprawą, która ma bekon kruszy się jako składnik ogniskowy. Może być stosowany na sałatkach, ale można go również wykorzystać na gotowanych warzywach, jako dip chleba lub jako bogaty dodatek do kanapek. Niektóre rynki sprzedają opatrunek na bekon, a także możliwe jest, aby ta przyprawa w domu, w kilku różnych odmianach. Kuchy mogą również wybrać dodanie bitów boczku do opatrunku, który został już stworzony do szybkiej wersji opatrunku bekonu.

Kluczem do sosu boczkowego jest boczek, który jest tradycyjnie smażony, aż staje się chrupiący. Chrupiący boczek jest następnie rozpadany w małe kawałki. Niektóre osoby wolą pokroić boczek w cienkie paski przed dodaniem go do patelni, tworząc bardziej jednolite kawałki, które wyróżniają się w sosie. W przypadku wegetarian wegetariańskie kawałki boczku można bardzo skutecznie stosować do sosu „boczku”.

Ten sos może być podawany na gorąco lub zimno, w zależności od smaku kucharza i sytuacji. Gorący bekon sos teND, aby czuć się mniej tłustym i ciężkim, a także łatwo rozprzestrzenia się, co utrudnia nadmierne wyżywienie jedzenia. Zimny ​​sos ma bardziej intensywny smak i może być bardzo tłusty i gęsty, w zależności od tego, jak został przygotowany.

Jedna wersja opatrunku bekonowego używa prostego vinaigrette jako podstawy. Po podgrzaniu boczku i spiryturę z patelni można wrzucić octu i olej, aby się rozgrzać, z kuchaczami dodającymi przyprawy, takie jak zioła, sól, cukier, pieprz, gorczyca lub cytryna. Gdy mieszanina jest ciepła, bekon można dodać z powrotem, a sos można podawać natychmiast. Tę technikę można również zastosować do tworzenia sosu na zimno boczku; Aby uniknąć rozmoczonych kawałków boczku, niektórzy kucharze trzymają boczek na boku, aż sos będzie gotowy do podania.

Kolejna wersja sosu bekonowego wykorzystuje kremową bazę, co skutkuje bardzo bogatym opatrunkiem, i zwykle podaje się go na zimno. Kwaśna creaM, jogurt i maślanka mogą być używane w bazie, która zwykle zawiera również zioła. Do tego typu opatrunku bekonu można również wykorzystać podstawę dressingu ranczo. Z powodu kremu i tłuszczu z boczku kremowy sos boczkowy może być dość intensywny i ma tendencję do najlepiej łączenia z chrupiącymi, wysokimi, orzeźwiającymi potrawami, takimi jak sałata i pomidory, a nie cięższe potrawy, takie jak chleb.