Hvad er bacondressing?
Bacon dressing er en krydderi, der indeholder bacon smuldrer som en fokal ingrediens. Det kan bruges på salater, men det kan også bruges på kogte grøntsager, som en brøddyp eller som en rig tilføjelse til sandwich. Nogle markeder sælger bacondressing, og det er også muligt at fremstille denne krydder derhjemme i flere forskellige variationer. Kokke kan også vælge at tilføje baconbits til påklædning, som allerede er lavet til en hurtig version af bacondressing.
Nøglen til bacondressing er baconet, der traditionelt er stegt, indtil det bliver sprødt. Den sprøde bacon smuldres derefter ind i små bidder. Nogle mennesker foretrækker at skære deres bacon i tynde strimler, før de tilføjer det til gryden, hvilket skaber mere ensartede størrelsesstykker, der skiller sig ud i forbindingen. For vegetarer kan vegetariske baconbits bruges meget effektivt til at fremstille en "bacon" -klædning.
Denne dressing kan serveres varm eller kold, afhængigt af smagen af kokken og situationen. Varm bacon dressing teNDS for at føle sig mindre fedtede og tung, og det spreder sig også let, hvilket gør det vanskeligt at over kjole en mad. Kolddressing har en mere intens smag, og den kan være meget fedtet og tyk, afhængigt af hvordan den blev forberedt.
En version af baconklædning bruger en simpel vinaigrette som base. Efter at baconet er opvarmet, og smult er drænet fra gryden, kan eddike og olie kastes i gryden for at varme op, med koger tilsætter krydderier som urter, salt, sukker, peber, sennep eller citron. Når blandingen er varm, kan baconet smuldre tilsættes tilbage, og forbindingen kan serveres med det samme. Denne teknik kan også bruges til at fremstille en kold bacondressing; For at undgå tåget baconbits holder nogle kokke baconet på siden, indtil forbindingen er klar til at blive serveret.
En anden version af baconklædning bruger en cremet base, hvilket resulterer i en meget rig påklædning, og den serveres normalt koldt. Sure CreaM, yoghurt og kødmælk kan alle bruges i basen, som typisk også inkluderer urter. En ranch dressing base kan også bruges til denne type bacondressing. På grund af cremen og fedtet fra baconet kan en cremet bacondressing være ret intens, og det har en tendens til at parre bedst med crunchy, højfugtig, forfriskende fødevarer som salat og tomater, snarere end tungere fødevarer som brød.