Cos'è la condimento per pancetta?
La medicazione è un condimento che presenta pancetta come ingrediente focale. Può essere usato su insalate, ma può anche essere utilizzato su verdure cotte, come tuffo di pane o come ricca aggiunta ai panini. Alcuni mercati vendono condimento per pancetta ed è anche possibile rendere questo condimento a casa, in diverse varianti. I cuochi possono anche scegliere di aggiungere pezzi di pancetta alla medicazione che è già stata realizzata per una versione rapida della medicazione.
La chiave per la medicazione è la pancetta, che è tradizionalmente fritta fino a quando non diventa croccante. La pancetta croccante viene quindi sbriciolata in piccoli pezzi. Alcune persone preferiscono tagliare la pancetta in strisce sottili prima di aggiungerla alla padella, creando blocchi di dimensioni più uniforme che si distinguono nella medicazione. Per i vegetariani, i pezzi di pancetta vegetariano possono essere usati in modo molto efficace per fare un condimento "pancetta".
Questo condimento può essere servito caldo o freddo, a seconda del gusto del cuoco e della situazione. Dolding Bacon TED TENDS per sentirsi meno grassi e pesanti, e si diffonde facilmente, rendendo difficile vestire un cibo. Il condimento freddo ha un sapore più intenso e può essere molto grasso e spesso, a seconda di come è stato preparato.
Una versione di pancetta usa una semplice vinaigrette come base. Dopo che la pancetta è stata riscaldata e il lardo viene drenato dalla padella, l'aceto e l'olio possono essere gettati nella padella per riscaldarsi, con cuochi che aggiungono condimenti come erbe, sale, zucchero, pepe, senape o limone. Quando la miscela è calda, si possono aggiungere le briciole di pancetta e la medicazione può essere servita immediatamente. Questa tecnica può anche essere utilizzata per realizzare una medicazione a pancetta fredda; Per evitare pezzi di pancetta inzuppato, alcuni cuochi mantengono la pancetta sul lato fino a quando la medicazione è pronta per essere servita.
Un'altra versione del condimento per pancetta utilizza una base cremosa, risultando in una medicazione molto ricca, e di solito viene servita fredda. Crea acidaM, yogurt e latticello possono essere tutti usati nella base, che in genere include anche le erbe. Una base di medicazione ranch può anche essere utilizzata per questo tipo di medicazione. A causa della crema e del grasso della pancetta, un condimento cremoso di pancetta può essere piuttosto intenso e tende ad abbinare meglio con cibi croccanti e ad alta mOistura e rinfrescanti come lattuga e pomodori, piuttosto che cibi più pesanti come il pane.