Wat is spekdressing?

Bacon -dressing is een specerij met bacon afbrokkelt als een focaal ingrediënt. Het kan worden gebruikt op salades, maar het kan ook worden gebruikt op gekookte groenten, als een brooddip of als een rijke toevoeging aan broodjes. Sommige markten verkopen spekdressing, en het is ook mogelijk om deze specerij thuis te maken, in verschillende variaties. Cooks kunnen er ook voor kiezen om spekjes toe te voegen aan dressing die al zijn gemaakt voor een snelle versie van spekdressing.

De sleutel tot spekdressing is het spek, dat traditioneel wordt gebakken totdat het knapperig wordt. Het knapperige spek wordt vervolgens verkruimeld in kleine brokken. Sommige mensen geven er de voorkeur aan hun spek in dunne strips te snijden voordat ze het aan de pan toevoegen, waardoor meer uniforme brokken worden gecreëerd die opvallen in de dressing. Voor vegetariërs kunnen vegetarische spekjes zeer effectief worden gebruikt om een ​​"spek" -dressing te maken.

Deze dressing kan warm of koud worden geserveerd, afhankelijk van de smaak van de kok en de situatie. Hot Bacon Dressing TENDS om zich minder vettig en zwaar te voelen, en het verspreidt zich ook gemakkelijk, waardoor het moeilijk is om een ​​voedsel over te kleden. Koude dressing heeft een meer intense smaak, en het kan erg vettig en dik zijn, afhankelijk van hoe het werd bereid.

Eén versie van Bacon Dressing gebruikt een eenvoudige vinaigrette als basis. Nadat het spek is verwarmd en de reuzel uit de pan is afgevoerd, kunnen azijn en olie in de pan worden gegooid om op te warmen, met koks die kruiden zoals kruiden, zout, suiker, peper, mosterd of citroen toevoegen. Wanneer het mengsel warm is, kunnen het spek afbrokkelen weer worden toegevoegd en kan de dressing onmiddellijk worden geserveerd. Deze techniek kan ook worden gebruikt om een ​​koud spekdressing te maken; Om vochtige spekjes te voorkomen, houden sommige kooks het spek aan de zijkant totdat de dressing klaar is om te worden geserveerd.

Een andere versie van Bacon Dressing maakt gebruik van een romige basis, wat resulteert in een zeer rijke dressing, en deze wordt meestal koud geserveerd. Sour CreaM, yoghurt en karnemelk kunnen allemaal in de basis worden gebruikt, die meestal ook kruiden omvat. Een ranch -verbandbasis kan ook worden gebruikt voor dit type spekdressing. Vanwege de room en het vet van het spek kan een romig spekdressing behoorlijk intens zijn, en het heeft de neiging om het beste te combineren met knapperige, hoog-vocht, verfrissend voedsel zoals sla en tomaten, in plaats van zwaarder voedsel zoals brood.