Hva er bacondressing?
Bacon dressing er et krydder som har bacon smuldrer som en fokal ingrediens. Det kan brukes på salater, men den kan også brukes på kokte grønnsaker, som en brøddyp, eller som et rikt tilskudd til smørbrød. Noen markeder selger bacondressing, og det er også mulig å gjøre dette krydderet hjemme, i flere forskjellige varianter. Kokker kan også velge å legge til baconbiter til dressing som allerede er laget for en rask versjon av bacondressing.
Nøkkelen til bacondressing er baconet, som tradisjonelt er stekt til den blir sprø. Den sprø baconet smuldret deretter i små biter. Noen mennesker foretrekker å skive baconet i tynne strimler før de legger det til i pannen, og skaper mer jevn størrelse biter som skiller seg ut i bandasjen. For vegetarianere kan vegetariske baconbiter brukes veldig effektivt for å lage en "bacon" -dressing.
Denne dressingen kan serveres varm eller kald, avhengig av smaken på kokken og situasjonen. Hot bacon dressing teNDS for å føle seg mindre fete og tung, og det sprer seg også lett, noe som gjør det vanskelig å overdømme en mat. Kald dressing har en mer intens smak, og den kan være veldig fettete og tykk, avhengig av hvordan den ble fremstilt.
En versjon av Bacon Dressing bruker en enkel vinaigrette som base. Etter at baconet er oppvarmet og smultet tappes fra pannen, kan eddik og olje kastes i pannen for å varme opp, med kokker tilsetter krydder som urter, salt, sukker, pepper, sennep eller sitron. Når blandingen er varm, kan baconet smuldrer til legges inn igjen, og bandasjen kan serveres umiddelbart. Denne teknikken kan også brukes til å lage en kald bacondressing; For å unngå soggy baconbiter, holder noen kokker baconet på siden til bandasjen er klar til å bli servert.
En annen versjon av bacondressing bruker en kremet base, noe som resulterer i en veldig rik dressing, og den serveres vanligvis kaldt. Sur creaM, yoghurt og karnemelk kan alle brukes i basen, som vanligvis inkluderer urter også. En ranch dressingbase kan også brukes til denne typen bacondressing. På grunn av kremen og fettet fra baconet, kan en kremet bacondressing være ganske intens, og det har en tendens til å koble seg best sammen med knasende, høy-fuktighet, forfriskende mat som salat og tomater, i stedet for tyngre matvarer som brød.