ベーコンドレッシングとは？

ベーコンドレッシングは、焦点成分としてベーコンクランブルを特徴とする調味料です。サラダで使用できますが、調理済みの野菜、パンのディップとして、またはサンドイッチへの豊富な追加としても使用できます。一部の市場ではベーコンドレッシングを販売しており、この調味料を自宅で、いくつかの異なるバリエーションで作ることも可能です。料理人は、ベーコンドレッシングのクイックバージョン用にすでに作られているドレッシングにベーコンビットを追加することもできます。その後、カリカリのベーコンは小さな塊に崩れます。一部の人々は、パンに加える前にベーコンを薄いストリップにスライスすることを好み、ドレッシングで際立っているより均一なサイズのチャンクを作成します。菜食主義者の場合、ベジタリアンベーコンビットは非常に効果的に使用して「ベーコン」ドレッシングを作ることができます。

このドレッシングは、料理人の味と状況に応じて、熱くても冷たく提供できます。ホットベーコンドレッシングTENDSは脂っこくて重く感じられ、それも簡単に広がり、食べ物を過剰に降ろすことを困難にします。冷たいドレッシングはより強い風味があり、それがどのように準備されたかに応じて、非常に脂っこくて厚いことがあります。

ベーコンドレッシングの1つのバージョンでは、シンプルなビネグレットをベースとして使用しています。ベーコンが加熱され、ラードが鍋から排出された後、酢と油を鍋に投げてウォームアップし、ハーブ、塩、砂糖、コショウ、マスタード、レモンなどの調味料を追加します。混合物が暖かくなると、ベーコンクランブルを再び加えることができ、ドレッシングをすぐに提供できます。この手法は、冷たいベーコンドレッシングを作るためにも使用できます。水浸しのベーコンビットを避けるために、ドレッシングの準備ができるまでベーコンを側面に置いている料理人もいます。

ベーコンドレッシングの別のバージョンはクリーミーなベースを使用して、非常に豊かなドレッシングをもたらし、通常は冷たく提供されます。サワークリーM、ヨーグルト、バターミルクはすべてベースで使用できます。これには通常、ハーブも含まれます。このタイプのベーコンドレッシングには、牧場のドレッシングベースも利用できます。ベーコンからのクリームと脂肪のため、クリーミーなベーコンドレッシングは非常に強烈であり、パンのような重い食べ物ではなく、レタスやトマトのようなカリカリで高水性の、さわやかな食べ物と最適に組み合わせる傾向があります。