Co to jest sałatka makaronowa?
Sałatka makaronowa to zimna sałatka z makaronu, powszechnie podawana jako dodatek podczas pikników, grilla i zadania dania „potluck”. Głównym składnikiem sałatki makaronowej jest oczywiście makaronowy makaron, ale kształty mogą się różnić w zależności od łokcia do rotini. Forma makaronu powinna być stosunkowo niewielka, aby pomieścić całe mieszanie innych składników i opatrunku. Typowa sałatka makaronowa zawiera ochłodzony makaron, posiekane słodkie lub koperkowe ogórki, pokrojone w kostkę jajka na twardo, zieloną paprykę, pokrojonego selera i majonez lub sos sałatkowy. Przepisy na sałatkę makaronową mogą się znacznie różnić w zależności od regionu.
Dobra sałatka makaronowa zaczyna się od zapasu gotowanego makaronowego makaronu, który został spłukany w zimnej wodzie i pozostawiony do odprowadzania. Zimne sałatki z makaronu działają lepiej, gdy skrobia została spłukana z makaronu, w przeciwieństwie do dań spaghetti, w których sos powinien trzymać się nieumytego makaronu. Podczas korzystania z makaronu Shell lub innych kształtów z kieszeniami,Makaron powinien być energicznie wstrząśnięty, aby usunąć nadmiar wody uwięzionej w fałdach.
Chłodzony makaron można umieścić w dużej misce miksującej, podczas gdy inne składniki są przygotowywane. Proporcje tych dodatkowych składników są kwestią preferencji, ale ogólnie stosunek ten powinien być na korzyść makaronu, a nie akcesoriów. Posiekane marynaty lub marynatek dają sałatkę makaronową przyjemny kwaśny kęs, ale należy go używać oszczędnie, aby uniknąć obezwładnienia całego dania.
Po dodaniu posiekanych marynat niektóre przepisy na sałatkę makaronu wymagają kilku kawałków pokrojonej w kostkę zielonej papryki do koloru i smaku. Seler można również użyć do nadania sałatce makaronowej chrupiącej konsystencji, ale trochę idzie daleko. Posiekane jaja na twardo, zarówno białka, jak i żółtka, można również dodać do sałatki makaronowej, aby nadać mu więcej konsystencji i pochłaniać niektóre smaki utworzone przez opatrunekgdy składniki się ożeniły.
Dodatkowe składniki mogą obejmować drobno pokrojoną w kostkę białą lub zieloną cebulę, sól selerową lub włoskie zioła, takie jak Oregano i suszona pietruszka. Niektóre przepisy pozwalają na chwaste, jeśli maryki są pominięte. Ta mieszanka makaronu i innych składników powinna być delikatnie zmieszana w misce.
Do tworzenia aromatycznej sałatki z makaronu można użyć różnych opatrunków, ale tradycyjna sałatka makaronowa zwykle używa pikantnej mieszanki majonezu i octu lub kremowego sosu sałatkowego, aby połączyć wszystkie składniki. W celu uzyskania mieszanki makaronu do kremowej konsystencji może być wymagana obfita zapas majonezu lub sałatek, ale zbyt dużo opatrunku może sprawić, że sałatka makaronowa jest zbyt „mokra”. Zakończona sałatka makaronowa powinna zostać schłodzona przed podaniem, aby umożliwić mieszanie smaków i całą sałatkę.
Niektóre przepisy na sałatkę makaronu, szczególnie na głębokim południu, sugerują użycie tradycyjnego przepisu na sałatkę z musztardową, wraz zMarynowanie, jaja i seler, a jedynie zastępując gotowane kostki ziemniaka zimnym makaronem makaronowym. Podczas gdy sos musztardowy do sałatki makaronowej może nie być tradycyjny, zapewnia ostrzejszy ugryzienie niż zwykły majonez i dobrze działa z innymi dodatkami do grilla, takimi jak fasola bakena i jeleslaw.