가공 고기가 건강에 좋지 않습니까?

가공 고기를 과식하는 것이 건강에 좋지 않을 수도 있다는 합의가 커지고 있지만, 이러한 의견에 대해 많은 회의론이 있으며 문제에 대한 확실성도 없습니다. 소시지, 살라미, 베이컨 및 기타 가공 된 육류와 같은 제품의 소비가 특정 건강 위험을 초래할 수 있음을 시사하는 몇 가지 다른 연구가있었습니다. 여기에는 심장병, 당뇨병 및 대장 암과의 잠재적 인 연관성과 관련된 가능한 연관성이 포함됩니다. 일부 전문가들은 사람들의 식단을 연구하는 데있어 고유 한 어려움과 부분적으로 사용 된 연구 방법으로 인해 이러한 연구 뒤의 연구 방법의 질에 의문을 제기합니다.

전문가들은 가공 고기가 신선한 육류보다 사람의 건강에 더 위험 할 수있는 몇 가지 가능한 이유가 있다고 생각합니다. 한 가지 가능성은 가공 고기 제품에서 자주 발견되는 더 높은 수준의 나트륨입니다. 소금은 종종 물건을 보존하는 데 사용되며 상당한 양이 종종많은 가공 식품에 추가되었습니다. 일부 연구에 따르면 이미 나트륨과 고혈압 사이의 연결이 가능하므로 이것이 주된 이유 중 하나 일 수 있습니다. 또 다른 가능성은 질산염이 불리는 화학 물질의 포함이며, 이는 일반적으로 보존 목적으로 포함됩니다.

어떤 사람들은 집에서 가공 고기를 만들기 위해 노력함으로써 이러한 연구에 응답했습니다. 이 경우 사람들은 종종 소금의 양을 줄이거 나 다른 화학 물질의 사용을 최소화합니다. 이 사람들은 이러한 조치를 취하면 살라미, 소시지 및 기타 가공 식품을 많은 위험에 노출시키지 않고도 먹을 수 있다고 생각합니다. 이 접근법의 실제 효과는 일반적으로 매우 철저하게 연구되지 않았습니다.

가공 고기에 대한 걱정을 불러 일으키는 일부 연구에 대한 회의론이 있습니다.제품. 특정 회의론자들은이 연구가 잘못된 연결을 보일 수 있다고 생각하며, 이것은 몇 가지 다른 방식으로 일어날 수 있습니다. 예를 들어, 많은 양의 소시지를 먹은 대부분의 사람들이 운동 부족과 같은 다른 라이프 스타일 요소를 가지고 있다면 실제로 어떤 사람이 실제로 협회를 일으키는지를 결정하기가 어려울 수 있습니다. 연구는 일반적으로 이러한 가능성을 조정하기 위해 노력하지만, 특히 결과가 통계적으로 한계 일 때 상황이 때때로 몰래 들어갈 수 있습니다.

많은 식품 연구의 또 다른 가능한 문제는 그들이하는 데 걸리는 시간과 참여의 어려움입니다. 많은 연구는 단순히 사람들에게 특정 시간 동안 다이어트를 따르도록 요청하거나 그들이 어떤 종류의 음식을 먹었는지에 대한 설문 조사를 제공합니다. 이러한 연구 중 다수는 반드시 감독 할 필요는 없기 때문에 인간의 요소가 종종 작용하며 사람들은 연구 중에식이 요법을 포기하거나 SU에 응답 할 때 세부 사항을 오도 할 수 있습니다.rveys.