O que é salada de taco?
Uma salada de taco é um prato divertido e saudável. É preparado com uma farinha frita ou uma casca de tortilha de milho como base, então é preenchido com sua salada favorita e ingredientes alimentares mexicanos. Pode ser feito com uma variedade de ingredientes para se adequar à sua preferência.
Para quem come carne, a carne moída temperada é preparada como faria para um taco. As especiarias principais são pimenta em pó, pimenta de Caiena e cominho. Um pouco de chocolate ralado adiciona um sabor mexicano autêntico especial. Esses ingredientes são refogados em uma "mágica", que é qualquer mistura de especiarias, cozida individualmente em óleo na mesma panela.
Depois de cozidos, os molhos são girados juntos para fazer a "mágica". As cebolas e o alho são geralmente incluídos na carne de salada de taco. Alguns preferem adicionar molho de tomate para criar um molho de carne. Para aqueles que não comem carne, existem variedades de carnes vegetarianas moídas disponíveis que servem ao mesmo objetivo.
Separadamente, feijão frito ou feijão de pinto são preparados.Os feijões Pinto precisam ser cozidos, purê e fritos ou com suas especiarias mexicanas favoritas. As sementes de abóbora (Pepita) adicionam um sabor único e são torradas até que "pop".
Os tomates são transformados em uma salsa que consiste em tomates picados, cebola, alho, pimentões de jalapeno, coentro e suco de limão. Alface picada, cebola verde, milho, jicama, azeitonas e arroz espanhol são opções para adicionar à sua salada de taco. Uma variedade de queijos ralados pode ser incluída.
Queso Blanco é semelhante a um queijo Monterrey Jack ou Mozzarella. Chihuahua é semelhante ao cheddar leve e cotija é comparável ao forte parmesão italiano. Existem vários outros queijos mexicanos, mas entre esses três, uma salada de taco será completa.
Os toques finais são coentro fresco, abacate, creme de leite e sua escolha de curativos. O abacate pode ser claro ou transformado em um guacamole e usado como cobertura. Guacamole envolveS abacate, cebola, pimenta, sal e limão ou limão.
As versões americanas e européias de uma salada de taco geralmente usam um rancho, queijo azul, óleo e vinagre ou molhos de limão-tahini. Existem alguns maravilhosos curativos mexicanos mais autênticos, usando combinações como Pepitas e Cilantro.
Como na maioria das saladas, o molho geralmente é responsável pela maioria da gordura no prato. Se você preferir um molho com baixo teor de gordura, pode usar um azeite e vinagre de limão ou vinho tinto, regado sobre a salada de taco. Com as especiarias envolvidas na carne moída e feijão frito, especiarias adicionais para esse curativo são desnecessárias.
Na maioria dos casos, se você temperou seus ingredientes de carne, feijão e arroz, desejará ter um molho simples. Se você tiver ingredientes simples, será preferível um molho mais colorido e picante. Uma salada de taco pode ser preparada finamente picada e colocada em camadas ou jogada em uma mistura de cores e texturas.