Хранене в Пекин

Пекин е рай за ценителите на храната, предлагащ набор от китайски и западни ястия, които гарантирано ще задоволят небцето. Основните ресторанти в града са в ръцете на известни готвачи с креативни техники, а обстановката за хранене е елегантна и уютна. Обикновените ресторанти по улиците са евтини, практични; и предлагат уникална китайска атмосфера. Най-общо казано, храната в големите хотели и изисканите ресторанти е по-скъпа от храната в местните ресторанти. Кредитни карти и чекове се приемат в повечето хотели и ресторанти, но ще има допълнителна такса за обслужване от 10-15%. По-долу е въведение към някои от различните кухни, предлагани в Пекин.

Патица по пекински

Научете китайски в най-добрите китайски университетиПекин е известен със своята патица по пекински и затова вечерята с патица по пекински трябва да бъде фиксиран маршрут на всяка обиколка на Пекин. Със стотици ресторанти, предлагащи този специалитет, ресторант Quanjude Peking Duck е признат лидер в сервирането на най-добрата патица по пекински в града. С над 130-годишна история сега има клонови ресторанти в Qianmen, Hepingmen и Wangfujing. Но едно от най-добрите места, които намерихме за патица по пекински, е Da Dong Kao Ya.   

Патиците по пекински се мариноват по тайна рецепта за сос и след това се пекат директно върху пламъци от плодово дърво. Изпечени до съвършенство, патиците са червени на цвят, леко глазирани с масло и имат хрупкава кожа и са крехки с месо. След това готвачът нарязва месото на тънки филийки с прикрепена кожа. Месото се сервира с китайски лук, специален сладък сос и се завива в много тънка палачинка.

Ресторант за печена патица Quan Ju De (клон Qianmen)
Адрес: 32, Qianmen Street, Chongwen District
Работно време: 11:00 - 13:30, 16:30 - 20:30
Транспорт: Автобус № 20, 17, 53 , 22, 59, 819, 110

Ресторант за печена патица Quanjude (клон Wangfujing)
Адрес: 9, Shuaifuyuan Hutong, улица Wangfujing, област Dongcheng
Работно време: 11:00 - 13:30, 16:30 - 20:00
Транспорт: Автобус № 803

Da Dong Roast Duck Restaurant (Tuanjie Lake Branch)
Адрес: 3, Tuanjie Lake, Chaoyang District
Работно време: 10:00 - 22:00 ч.
Транспорт: Автобуси No.105, 108

Китайска бизнес програма

Имперска храна

Научете китайски език в КитайПекин е бил столица на династиите Ляо (907-1125), Дзин (1115-1234), Юан (1206-1368), Мин (1368-1644) и Цин (1644-1911). Поради богатата си културна история се формира Imperial Food или специален стил на китайска храна, произхождащ от императорския дворец. В миналото тези ястия са били изящно приготвяни с подбрани съставки и са били приготвяни в кухнята на императорския дворец за изключителното удоволствие на императора. Днес ресторант Fangshan в парка Beihai, ресторант Tingliguan в Летния дворец и ресторант Dashanyuan близо до Palace Museum са направили тези някога тайни ястия достъпни за обществеността.

Ресторант Fangshan
Адрес: 1, Wenjin Jie, в парка Beihai
Работно време: 11:00 - 13:30 ч.; 17:00 - 19:30

Семеен ресторант Tan Beijing Hotel (Tan Jia Cai)
Адрес: 7/F, Unit C, Beijing Hotel, 33, Dong Changan Jie, Dongcheng District
Работно време: 11:30 - 2:00 pm 17:30 - 21:30

Guoyao Xiaoju
Адрес: 58, Jiaodaokou Bei Santiao, Dongcheng District
Работно време: 9:00 - 22:00

Haitang Ju
Адрес: 32, Xi Houheyan Jie, Xuanwumen, Xuanwu District
Работно време : 10:00 - 22:00 часа

Горещ съд

Научете се да говорите мандарин китайскиHotpot е много популярен сред жителите на Пекин, особено през зимния сезон. Концепцията е да готвите храната си на масата си в голяма тенджера, пълна със супа, която стои над котлон. Клиентите избират от широка селекция от тънко нарязани пресни сурови меса и зеленчуци (включително тофу, китайско зеле и бобови кълнове). Сервират се юфка и подправки и изживяването с Hotpot започва. Предметите се хващат и се потапят във вряща супа до готовност. Когато се извадят, месото и зеленчуците са готови за консумация и могат да се потапят във фъстъчен, соев, сусамов и чили сос.

В Пекин има основно два вида ресторанти Hotpot: монголски и съчуански. Съчуан хотпот има основа за супа, която може да бъде описана или като супер пикантна, или като леко радиоактивна. Но за тези, които са чувствителни към пикантна храна, няма място за притеснение, защото често тенджерата е разделена на две: едната страна е пикантна супа, другата половина е за не-пикантна супа. Основата за супа в монголски стил не е пикантна и обикновено се състои от малко зеленчуци и морски дарове. Напоследък имаше експлозия на ресторанти с готвене на бюфет. Обикновено плащате определена цена (често около 38 RMB) за храна „всичко, което можете да изядете“, включително бира.

Адрес на ресторант Neng Ren Ju
: 135, Xi Da Jie, Qianmen
Работно време: 11:00 - 23:00 ч.

Hai Di Lao (Da Hui Temple Branch)
Адрес: 2, Da Hui Temple Lu, квартал Haidian
Работно време: 10:00 сутрин - 22:00 ч.

Ресторант Dong Lai Shun (клон Jianguomen)
Адрес: 2, Xiaoyangmao Hutong, Jianguomennei Da Jie, Dongcheng Distrct
Работно време: 9:30 - 21:30 ч.

Chongqing Jinshancheng Hotpot (клон Huayuanqiao)
Адрес: 12, Bei Wa Lu (вътре в имението Zhongzi), квартал Haidian
Работно време: 11:00 - 23:00

Tiandu Chongqing Hotpot Restaurant
Адрес: 86, Xueyuan Nan Lu, Haidian District
Работно време: 11:30 - 23:00

Xiaofeiyang (Tiantongyuan Branch)
Адрес: 21, Tiantongyuan, Changping District
Работно време: 11:00 - 22:00

Huang Cheng Lao Ma (Dewai Branch)
Адрес: 9, Jiaochangkou Jie, Xicheng District
Работно време: 11:00 - 12 :00 следобед

Традиционни местни закуски

Научете китайски език Учете китайски език в Китай Учете в китайски университети

В Пекин има голямо разнообразие от традиционни местни закуски и освежителни напитки. Те включват бадемов джункет, млечна извара, малки царевични кифлички, овесена каша с лотосови семена, сладкиши, пълнени с кайма, изпечени в глинена пещ, ферментирало соево мляко, колбаси, бобена извара със странна миризма, питки със сусамово семе, сладкиши сок от кисели сливи и др.

Най-добрите закуски се намират на нощните панаири, където традиционните фенери добавят фолклорна аура към сцената. Нощните пазари за закуски на открито в Пекин са отворени през цялата година. За да опитате леки закуски, отидете на Snack Street, близо до улица Wangfujing или Donghuamen близо до Palace Hotel. От около 17:00 часа търговци, наредени на щандовете си, започват да продават храни от всички краища на страната. Можете да хапнете храна за цялото хранене, като се разхождате от единия край на улицата до другия, опитвайки различни деликатеси по пътя. Тези пазари предоставят разкази от реалния живот за това как китайците се наслаждават на вечерите си.

Ресторант Tan Gen Yuan (културен ресторант)
Адрес: A1, Dongmenwai, Ditan Park
Работно време: 10:30 - 14:00 17:00 - 22:30

Sha Guo Ju
Адрес: 60 Xisi Nan Da Jie, Xicheng District
Работно време: 11:30 - 13:30 17:00 - 22:00

Ресторант Da Wan Cha
Адрес: 3F Bldg. 3 Zhengyang Market, Qianmen Xi Jie, област Chongwen
Работно време: 9:00 - 22:00 часа

Ресторант You Yi Shun
Адрес: 28 Huangsi Jie, Desheng Men, Xicheng District
Работно време: 10:30 - 22:00 часа

Wangfujing Нощен уличен пазар за храни
Адрес: Donghua Men, Wangfujing, Dongcheng District, Пекин

Чужда кухня

Изучавайте мандарин китайски в КитайОсвен хилядите ресторанти, предлагащи китайски ястия, гурме сцената на Пекин е пълна и с ресторанти, предлагащи италианска, френска, американска, руска, японска, тайландска, индонезийска, корейска и друга чуждестранна кухня. Заведения за бързо хранене като McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut и подобни са забелязани из целия град.

Барове и кафенета

Chaoyang Street и Sanlitun Bar Street предлагат най-много барове и кафенета. Тези места са украсени със западна атмосфера, което позволява на чужденците да се чувстват по-у дома си. Това са добри места за тези, които желаят да се отпуснат, като отпият чаша кафе или опитат някои ретро напитки.

пиене

Пиенето на алкохол е голяма част от развлеченията в Пекин, особено когато вечеряте с китайски домакини. Китайците обичат да пият бира и BaiJiu (китайско бяло вино), направени от различни зърна. Има различни степени на Bai Jiu. Фаворитът на Пекин се нарича Er Guo Tou, който съдържа 56% алкохол и струва около 5 RMB на бутилка. Wuliangye и Maotai, за около 300-400 RMB на бутилка е по-малко алкохолно интензивно. Непиещите или тези, които не се чувстват готови за предизвикателството, могат учтиво да откажат, като кажат, че не пият. Като цяло е приемливо да се използва сода или чай като заместител на алкохола.

Някои места за хранене около Пекин

Chaoyang Park
Този скромен парк претърпява трансформация, за да се превърне в едно от най-модерните места за хранене и пиене. С всички видове специални кухни, цените обикновено варират от средни до високи.

Haidian
Районът на университета е дом на много евтини местни ресторанти, предлагащи отлична китайска храна. Wudaokou (известен също като Korea Town) в Хайдиан има много автентични корейски ресторанти, обслужващи голяма част от корейските студенти.

Jianguomenwai/Ritan
От бързо хранене до изискана кухня, китайска или чуждестранна, тази област има всичко. За китайска храна, предлагаща романтична обстановка и достъпни цени, Xi He Ya Ju близо до Ritan Park е добър избор. Adria е отличен избор за тези, които жадуват за пица на дърва.

Североизточен трети околовръстен път
Този участък е известен с многото си ресторанти. За тези, които искат автентична тайландска храна в елегантна обстановка, опитайте Червения босилек. За тези с ограничен бюджет опитайте Asian Star. За японска храна на разумни цени опитайте Sansi Lang. За американска храна има Hard Rock Cafe и TGI Fridays. За кубинска храна в празнична атмосфера Salsa Cabana е подходящото място.

Sanlitun
За напитки и японски хапки опитайте Jazz Ya. За индийска/тайландска храна има Златният слон. За бургери, пържени картофи и друга кръчмарска храна има Downtown Caf¨¦ и Franks Place. За атмосфера с кубински ритми и мелодии отидете в Хавана.

Общи китайски практики за хранене

  западен китайски
Посуда Вилица и нож Пръчици за хранене
храна Индивидуална чиния с храна Много споделени ястия
Количество поръчана храна Просто достатъчно Поръчайте повече храна
пийте Вино Бира или Bai Jiu (китайско бяло вино)

Научете мандарин китайски в Китай

  1. Прибори
    Когато ядат китайска храна, повечето хора използват клечки за хранене; можете обаче да поискате вилица и нож, ако смятате, че са по-полезни
  2. Храна: споделяне или не
    Когато ядат западна храна, хората си поръчват собствена чиния с храна; но в Китай ястията се слагат на масата и всички споделят.
  3. Количество поръчана храна
    Ако е поканен на официална вечеря и в знак на гостоприемство и щедрост, китайският домакин обикновено е склонен да поръчва повече храна. Това е така, защото китайците намират за неудобно, ако гостът се чувства недостатъчно нахранен или смята, че няма достатъчно разнообразие в ястията. След като сте яли достатъчно, учтиво им кажете, че сте сити и натискът да ядете повече ще намалее.
  4. Друг знак за гостоприемство
    Отново като знак за гостоприемство китайските домакини могат да сложат храна от различните ястия в чинията на госта. Обикновено храната се сервира с помощта на общи прибори за сервиране, но някои домакини могат да използват собствените си пръчици, знак за истинско приятелство. Винаги е учтиво да изядете част или цялата храна. Това, което не можете да го довършите, просто оставете в чинията.
Обратно в началото



Табута около китайските маниери на масата

Традиционно казано, има някои табута около китайските маниери на масата. Някои неща, които трябва да имате предвид, включват:

  1. Относно пръчиците за хранене
    Поставете пръчиците си върху чинията си; не ги пъхайте изправени в купата с ориз, защото този жест символизира смъртта за китайския народ. Не удряйте с пръчиците си в купата си, защото китайците ще видят това като просяшко движение.
  2. Относно чайниците
    Уверете се, че чучурът на чайника не е обърнат към никого, защото това би било еквивалентно на неучтивия жест на посочване. Чучурът на чайника винаги трябва да е насочен там, където никой не седи.

Питейна вода

Не цялата чешмяна вода в Китай е годна за пиене, но бутилираната минерална вода се продава навсякъде.

ЗАБЕЛЕЖКА: Въпреки че тази информация е вярна към момента на нашата уеб публикация, все пак се препоръчва да се обадите на телефонния номер и да потвърдите адреса, преди да отидете на място, тъй като някои места може да са променили своите телефонни номера или адреси.