Vepřové maso Dongpo je dušené vepřové maso, které poprvé vytvořil Su Dongpo, slavný básník, který byl také dvakrát jmenován guvernérem Hangzhou za dynastie Song, když sloužil jako místní úředník v Hangzhou.
Žebrácké kuře je vlastně nejslavnější ze všech jídel z Hangzhou. Je to celé kuře vařené v kouli bahna. Pokrm dostal svůj název podle příběhu o císaři, který se jednou projel na venkově a ucítil něco lahodného. Nařídil svým mužům, aby vystopovali vůni, a našel starého žebráka, který peče kuře.
Sladkokyselý kapr je skvělý pokrm, připravovaný z čerstvých a živých amurů ze Západního jezera. Ryba se nejprve nechá 2 dny hladovět, aby se zbavila zápachu bahna. Maso se obalí octem uvařeným v pikantní omáčce. Toto jídlo v sobě spojuje lahodné, sladké a kyselé chutě, které chutná stejně jako krabí maso.
Tento elegantní pokrm má svůj původ na císařském dvoře v Pekingu, kde byl v Číně nejoblíbenější čaj Long Jing z oblasti Hangzhou. Chladivost tohoto čaje na jazyku je v tomto receptu zcela patrná.
Stravování v HangzhouKuchyně Zhejiang (neboli Hangzhou) je jedním z osmi slavných kulinářských umění v Číně. Kuchyně Zhejiang nabízí kombinované chutě Hangzhou, Ningbo a Wenzhou. Každá ze tří podkuchyňských tradic je známá svou zvláštní chutí a chutí, ale všechny se vyznačují pečlivým výběrem ingrediencí, důrazem na minutovou přípravu a jedinečnou, svěží a něžnou chutí. Kuchyně Zhejiang se specializuje na rychlé smažení, smažení, smažení, vaření a vaření v páře, čímž získává přirozenou chuť a chuť. Zvláštní pozornost je věnována procesu vaření, aby bylo jídlo čerstvé a jemné. Díky precizní přípravě jsou pokrmy nejen lahodné chuti, ale také mimořádně elegantní vzhled. Svěží, křehká, měkká a hladká jídla doprovázená jemnou vůní si v kulinářském světě vydobyla širokou reputaci. Jídla z Hangzhou, která jsou nejdůležitější součástí kuchyně Zhejiang, se vyznačují propracovanou přípravou, sofistikovaným způsobem vaření a nejvíce osvěžující chutí. Mezi místní speciality patří žebrácké kuře, ryby s octem z West Lake, vepřové maso Dongpo, smažené krevety s čajovými lístky Longjing a trhaná rybí polévka od sestry Song.
Dongpo vepřové maso
Pokrm se připravuje z vepřového bůčku, který se nakrájí na čtyři kusy a nejprve krátce povaří a poté opláchne. Dále se vepřové maso vloží do hrnce s cukrem, sójovou omáčkou, cibulí, zázvorem a rýžovým vínem. Poté se hrnec uzavře a vepřové maso se peče asi dvě hodiny v troubě, dokud nezměkne. Nakonec přendáme do mísy se šťávou z hrnce přecezenou přes maso, mísu přikryjeme a vložíme do pařáku a dusíme alespoň dvě hodiny. Restaurace Tianxianglou Adresa. č. 447, Yanan Road, HangzhouTel: (86571) 8707-6789 Žebrácké kuře
Při vaření kuřete se nejprve vyjmou orgány kuřete, poté se kuře naplní vepřovým masem, cibulí, zázvorem a dalšími čínskými bylinkami. Dále se kuře obalí kolem lotosových listů a v hlíně a peče se na mírném ohni několik hodin. Kuře je chutné a jemné s příjemnou vůní lotosových listů.
West Lake Ocet Fish
Adresa restaurace Zhiweiguan Smažené krevety s čajovými lístky Longjing
Níže je uveden seznam restaurací, které poskytují vzorky různých chutí kuchyní Hangzhou v té nejlepší kvalitě: Restaurace Louwailou Louwailou Restaurant je nejznámější restaurace nacházející se v Solitary Hill přímo v srdci West Lake. Může se pochlubit historií více než 100 let existence a nejautentičtější restaurací v Hangzhou. Ochutnejte vynikající kuchyni Hangzhou a vychutnejte si úžasný pohled na West Lake. Mezi speciality patří West Lake Fish in Sweet Sour Source, smažené krevety s čajovými lístky Longjing a slavné žebrácké kuře. Restaurace Zhiweiguan Zhiweiguan Restaurant se nachází na Renhe Road a je nyní jednou z největších a nejmodernějších restaurací v Hangzhou. Má čtyři patra kvalitních restaurací a špičkových rekreačních zařízení. V prvním patře se podávají oblíbené levné pokrmy. Ve druhém patře se podávají mořské plody. Box vysoké a střední třídy je ve třetím patře. Čtvrté patro se skládá z banketové místnosti, baru, šachovny a rekreační oblasti KTV. Z restaurace můžete využít skvělý výhled na malebné West Lake. Restaurace Tianxianglou Restaurace Tianxianglou je známá široko daleko pro své vynikající pokrmy z Hangzhou.
Kantonci mají rádi své jídlo lehké, čerstvé a přirozeně vařené. Vyzkoušejte tyto restaurace a ochutnejte kantonské jídlo v Hangzhou.
Adresa Peppino Oblíbená italská restaurace Va Bene Valentino
Curry Bistro Kuchyně:
Adresa Banana Leaf Haveli
Adresa francouzské restaurace Provence Adresa mexické restaurace Pancho Adresa L96 Caf¨¦ Adresa v Nagomi Shanhe Teppanyaki, Adresa Dner Kebab Adresa Imarigawa POZNÁMKA: Přestože jsou tyto informace v době našeho zveřejnění na webu správné, přesto se doporučuje zavolat na telefonní číslo a potvrdit adresu, než půjdete na místo konání, protože některá místa mohla změnit svá telefonní čísla nebo adresy. |