Beijing servering

Beijing er et paradis for matkjennere, og tilbyr en rekke kinesiske og vestlige retter som garantert vil glede ganen. Byens store restauranter er i hendene på kjente kokker med kreative teknikker, og spisemiljøet er elegant og koselig. Vanlige restauranter i gatene er billige, praktiske; og tilbyr en unik kinesisk atmosfære. Generelt sett er måltider på de store hotellene og fine restauranter dyrere enn måltider på lokale restauranter. Kredittkort og sjekker aksepteres på de fleste hoteller og restauranter, men det vil påløpe en ekstra serviceavgift på 10-15 %. Nedenfor er en introduksjon til noen av de forskjellige kjøkkenene som er tilgjengelige i Beijing.

Pekingand

Lær kinesisk ved de beste kinesiske universiteteneBeijing er kjent for sin Peking Duck, og derfor bør en Peking Duck-middag være en fast reiserute på enhver Beijing-tur. Med hundrevis av restauranter som tilbyr denne spesialiteten, er Quanjude Peking Duck Restaurant den anerkjente lederen for å servere den beste Peking Duck rundt i byen. Med over 130 års historie er det nå filialrestauranter i Qianmen, Hepingmen og Wangfujing. Men et av de beste stedene vi har funnet for Peking Duck er Da Dong Kao Ya.   

Pekingender marineres med en hemmelig sausoppskrift og stekes deretter direkte over flammer med frukttre. Når de er stekt til perfeksjon, er endene dadelrøde i fargen, lett glasert med olje og har sprø hud og er møre med kjøtt. Kokken barberer deretter kjøttet i tynne skiver med skinn festet. Kjøttet serveres med kinesisk løk, spesiell søt saus og pakket inn av en veldig tynn pannekake.

Quan Ju De Roast Duck Restaurant (Qianmen Branch)
Adresse: 32, Qianmen Street, Chongwen District
Åpningstider: 11:00 - 13:30, 16:30 - 20:30
Transport: Buss nr. 20, 17, 53 , 22, 59, 819, 110

Quanjude Roast Duck Restaurant (Wangfujing Branch)
Adresse: 9, Shuaifuyuan Hutong, Wangfujing Street, Dongcheng District
Åpningstider: 11:00 - 13:30, 16:30 - 20:00
Transport: Buss nr. 803

Da Dong Roast Duck Restaurant (Tuanjie Lake Branch)
Adresse: 3, Tuanjie Lake, Chaoyang District
Åpningstider: 10:00 - 22:00
Transport: Buss nr. 105, 108

Kina Business Program

Imperial mat

Lær kinesisk språk i KinaBeijing har vært hovedstaden i Liao (907–1125), Jin (1115–1234), Yuan (1206–1368), Ming (1368–1644) og Qing (1644–1911) dynastiene. På grunn av sin rike kulturhistorie ble Imperial Food, eller en spesiell stil av kinesisk mat som stammer fra det keiserlige palass, dannet. I svunne dager ble disse rettene utsøkt laget med utvalgte ingredienser og ble tilberedt i det keiserlige palassets kjøkken til eksklusiv glede for keiseren. I dag har Fangshan Restaurant i Beihai Park, Tingliguan Restaurant i Summer Palace og Dashanyuan Restaurant nær Palace Museum gjort disse en gang hemmelige rettene tilgjengelige for publikum.

Fangshan Restaurant
Adresse: 1, Wenjin Jie, inne i Beihai Park
Åpningstider: 11:00 - 13:30; 17:00-19:30

Tan Family Restaurant Beijing Hotel (Tan Jia Cai)
Adresse: 7/F, Unit C, Beijing Hotel, 33, Dong Changan Jie, Dongcheng District
Åpningstider: 11:30 - 02:00 17:30 - 21:30

Guoyao Xiaoju
Adresse: 58, Jiaodaokou Bei Santiao, Dongcheng District
Åpningstider: 9:00 - 22:00

Haitang Ju
Adresse: 32, Xi Houheyan Jie, Xuanwumen District, Xuanwu
Åpningstider : 10:00–22:00

Hot Pot

Lær å snakke mandarin kinesiskHotpot er veldig populær blant Beijingere, spesielt i vintersesongen. Konseptet er for deg å lage maten ved bordet ditt i en stor gryte full av suppe som står over en brenner. Kunder velger fra et bredt utvalg av tynne skiver ferskt rått kjøtt og grønnsaker (inkludert tofu, kinakål og bønnespirer). Nudler og krydder serveres, og Hotpot-opplevelsen begynner. Gjenstander tas opp og senkes i kokende suppe til den er kokt. Når de fjernes, er kjøtt og grønnsaker klare til å spise og kan dyppes i peanøtt-, soya-, sesam- og chilisauser.

Det er i utgangspunktet to typer Hotpot-restauranter i Beijing: Mongolsk og Sichuan-stil. Sichuan hotpot har en suppebase, som kan beskrives som enten superkrydret eller mildt radioaktiv. Men for de som er følsomme for krydret mat, er det ingen grunn til bekymring, for ofte er gryten delt i to: den ene siden krydret suppe, den andre halvparten for ikke-krydret suppe. Suppebasen for mongolsk stil er ikke krydret, og består vanligvis av noen grønnsaker og sjømat. Nylig har det vært en eksplosjon av bufférestauranter. Vanligvis betaler du en fast pris (ofte rundt RMB 38) for et "alt du kan spise"-måltid, inkludert øl.

Neng Ren Ju Restaurant
Adresse: 135, Xi Da Jie, Qianmen
Åpningstider: 11:00 - 23:00

Hai Di Lao (Da Hui Temple Branch)
Adresse: 2, Da Hui Temple Lu, Haidian District
Åpningstider: 10:00 am - 22:00

Dong Lai Shun Restaurant (Jianguomen Branch)
Adresse: 2, Xiaoyangmao Hutong, Jianguomennei Da Jie, Dongcheng Distrct
Åpningstider: 9:30 - 21:30

Chongqing Jinshancheng Hotpot-adresse (Huayuchia, Huayuchia
) Bei Wa Lu (inne i Zhongzi Mansion), Haidian District
Åpningstider: 11:00 - 23:00

Tiandu Chongqing Hotpot Restaurant
Adresse: 86, Xueyuan Nan Lu, Haidian District
Åpningstider: 11:30 - 23:00

Xiaofeiyang (Tiantongyuan Branch)
Adresse: 21, Tiantongyuan, Changping District
Åpningstider: 11:00 - 22:00

Huang Cheng Lao Ma (Dewai Branch)
Adresse: 9, Jiaochangkou Jie, Xicheng District
Åpningstider: 11:00 - 12 :00 pm

Tradisjonelle lokale snacks

Lær kinesisk språk Studer kinesisk språk i Kina Studerer ved kinesiske universiteter

Det er et godt utvalg av tradisjonelle lokale snacks og forfriskninger i Beijing. Disse inkluderer mandel junket, melkeost, bittesmå maisboller, grøt med lotusfrø, kaker fylt med kjøttdeig bakes i leirovn, fermentert soyabønnemelk, pølser, ostemasse med rar lukt, sesamfrø-flekkete kaker, søte syrlig plommejuice med mer.

De beste snacksene finner du på nattemesser, hvor tradisjonelle lykter gir scenen en folkloristisk aura. Beijings nattmarkeder for snacks er åpne hele året. For en smak av snacks, gå til Snack Street, nær Wangfujing Street eller Donghuamen nær Palace Hotel. Fra cirka klokken 17.00 begynner selgere som står i kø i bodene deres å selge mat fra alle deler av landet. Du kan spise et helt måltid med mat fra den ene enden av gaten til den andre, og smake på ulike delikatesser underveis. Disse markedene gir virkelige beretninger om hvordan kineserne nyter kveldene sine.

Tan Gen Yuan Restaurant (en kulturell restaurant)
Adresse: A1, Dongmenwai, Ditan Park
Åpningstider: 10:30 - 14:00 17:00 - 22:30

Sha Guo Ju
Adresse: 60 Xisi Nan Da Jie, Xicheng District
Åpningstider: 11:30 - 13:30 17:00 - 22:00

Da Wan Cha Restaurant
Adresse: 3F Bldg. 3 Zhengyang Market, Qianmen Xi Jie, Chongwen-distriktet
Åpningstider: 9:00 - 22:00

You Yi Shun Restaurant
Adresse: 28 Huangsi Jie, Desheng Men, Xicheng-distriktet
Åpningstider: 10:30 - 22:00

Wangfujing Night Street Food Market
Adresse: Donghua Men, Wangfujing, Dongcheng District, Beijing

Utenlandsk mat

Studer mandarin-kinesisk i KinaBortsett fra de tusenvis av restauranter som serverer kinesiske retter, er Beijings gourmetscene også fylt med restauranter som serverer italiensk, fransk, amerikansk, russisk, japansk, thailandsk, indonesisk, koreansk og andre utenlandske retter. Hurtigmatbutikker som McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut og lignende finnes over hele byen.

Barer og kafeer

Chaoyang Street og Sanlitun Bar Street tilbyr flest barer og kafeer. Disse stedene er innredet med en vestlig atmosfære, noe som gjør at utlendinger kan føle seg mer hjemme. Dette er gode steder for de som ønsker å slappe av ved å nippe til en kopp kaffe eller prøve noen vintage-brygg.

Drikker

Å drikke alkohol er en stor del av underholdningen i Beijing, spesielt når du spiser med kinesiske verter. Kineserne liker å drikke øl og BaiJiu (kinesisk hvitvin) laget av diverse korn. Det er forskjellige grader av Bai Jiu. Beijing-favoritten heter Er Guo Tou, som inneholder 56 % alkohol, og koster rundt 5 RMB per flaske. Wuliangye og Maotai, å gå for rundt RMB 300-400 RMB per flaske er mindre alkoholkrevende. Ikke-drikkere eller de som ikke føler seg opp til utfordringen kan høflig avslå ved å si at de ikke drikker. Det er generelt akseptabelt å bruke brus eller te som alkoholerstatning.

Noen spisesteder rundt Beijing

Chaoyang Park
Denne ydmyke parken gjennomgår en transformasjon til å bli et av de hippeste stedene for servering og drikke. Med alle slags spesialretter varierer prisene generelt fra middels til høye.

Haidian
Universitetsområdet er hjemsted for mange billige lokale restauranter som serverer utmerket kinesisk mat. Wudaokou (også kjent som Korea Town) i Haidian, har mange autentiske koreanske restauranter som serverer den store koreanske studentpopulasjonen.

Jianguomenwai/Ritan
Fra hurtigmat til god mat, kinesisk eller utenlandsk, dette området har alt. For kinesisk mat som tilbyr romantiske omgivelser og rimelige priser, er Xi He Ya Ju nær Ritan Park et godt valg. Adria er et utmerket valg for de som har lyst på vedfyrt pizza.

Northeast Third Ring Road
Denne delen er kjent for sine mange restauranter. For de som ønsker autentisk thaimat i elegante omgivelser, prøv den røde basilikumen. For de som har et budsjett, prøv Asian Star. For japansk mat til rimelige priser, prøv Sansi Lang. For amerikansk mat er det Hard Rock Cafe og TGI Fridays. For cubansk mat i en festlig atmosfære er Salsa Cabana stedet å være.

Sanlitun
For drinker og japanske retter, prøv Jazz Ya. For indisk/thailandsk mat er det Golden Elephant. for burgere, pommes frites og annen pub mat, det er downtown Caf ¨ | og Franks sted. For stemning med cubanske rytmer og låter, gå til Havana.

Generell kinesisk matpraksis

  Vestlig kinesisk
Utstyr Gaffel og kniv Spisepinner
Mat Individuell tallerken med mat Mange delte retter
Mengde mat bestilt Akkurat nok Overbestill mat
Drikke Vin Øl eller Bai Jiu (kinesisk hvitvin)

Lær mandarin-kinesisk i Kina

  1. Redskap
    Når de spiser kinesisk mat, bruker de fleste spisepinner; Du kan imidlertid be om en gaffel og kniv hvis du finner de mer nyttige
  2. Mat: Del eller ikke
    Når man spiser vestlig mat, bestiller folk sin egen tallerken med mat; men i Kina settes rettene på bordet og alle deler.
  3. Mengde mat som er bestilt
    Hvis den inviteres til en formell middag, og som et tegn på gjestfrihet og generøsitet, har den kinesiske verten generelt en tendens til å overbestille mat. Det er fordi kineserne synes det er flaut hvis gjesten føler seg utilstrekkelig matet eller tror det ikke var nok variasjon i rettene. Når du har spist nok, fortell dem høflig at du er mett, og presset for å spise mer vil bli mindre.
  4. Et annet tegn på gjestfrihet
    Igjen som et tegn på gjestfrihet, kan kinesiske verter sette mat fra de forskjellige rettene på gjestens tallerken. Vanligvis serveres maten med felles serveringsredskaper, men noen verter kan bruke sine egne spisepinner, et tegn på ekte vennskap. Det er alltid høflig å spise en del av eller all maten. Det du ikke kan gjøre ferdig, la det bare ligge på tallerkenen.
Tilbake til toppen



Tabuer rundt kinesisk bordskikk

Tradisjonelt sett er det noen tabuer rundt kinesisk bordskikk. Noen ting å huske på inkluderer:

  1. Om spisepinner
    Legg spisepinnene på fatet; ikke stikk dem oppreist i risbollen, for den gesten symboliserer døden for det kinesiske folket. Ikke bank spisepinnene mot bollen din, for kineserne vil se det som en tiggerbevegelse.
  2. Om tekanner
    Sørg for at tuten på tekannen ikke vender mot noen, fordi det vil tilsvare den uhøflige gesten å peke. Tekannetuten skal alltid rettes dit ingen sitter.

Drikkevann

Ikke alt springvannet i Kina kan drikkes, men mineralvann på flaske er til salgs overalt.

MERK: Selv om denne informasjonen er korrekt på tidspunktet for vår nettpublisering, anbefales det likevel at du ringer telefonnummeret og bekrefter adressen før du går til lokalet fordi noen arenaer kan ha endret telefonnummer eller adresseplasseringer.