Guilin risnudler har vært den lokale frokosten siden Qin-dynastiet og er kjent for sin delikate smak.
Zongzi
En lokal snack er Horse Hoof Cake, som er en smuldrete kake fylt med røde bønner fyll. En annen deilig frokostvare er søt tofu med en viss blomst. Se etter selgere i veikanten som legger til oransje-farget væske til en rykende varm pose med tofu, som du deretter drikker med et sugerør. 
Guilin serveringGuilins sentrale beliggenhet har gitt det et kjøkken som er påvirket av maten fra Canton, Sichuan, Hunan, Zhejiang, Jiangxi og Fujian. De siste årene har utviklingen av turisme hatt en effekt på matvanene, ettersom lokal snacks nytes av turister fra hele verden.
Guilin chilisaus Guilin-kjøkkenet er kjent for sine snacks og bruken av krydder, spesielt chili. Den berømte Guilin chilisausen, som brukes mye i matlaging av lokalbefolkningen, er laget av fersk chili, hvitløk og fermenterte soyabønner. Guilin risnudler Risnudler, som enten kan være runde eller flate, er den mest populære snacksen i Guilin. Det som skiller en rett fra en annen er suppen, som er laget av svinekjøtt, biff og forskjellige krydder. Avhengig av ingrediensene som brukes i suppen, kan risnudler deles inn i grønnsaks-, trefriske, originalsuppe, krydret og surt, biff- og hestekjøttrisnudler. Guilin-risnudlene er også tilgjengelige som wokkede (Chao Fen). Dette serveres overalt. Tradisjonelt spises nudlene og toppingen først uten suppe, og når toppingen er tom, er det vanligvis en gryte med suppe for å gi smak til resten av nudlene. Det er også forskjellige sylteagurk og krydder som kan legges til nudler. Velkjente risnudler restauranter som reisende bør slå opp under oppholdet i Guilin inkluderer Huixian Lou, Youyi Xuan, Qin Ji; Rong Gui, Liu Bo Niang, Shi Ji, Shengli og Weixiang Guan. Glutinøs ris Glutinøs ris er mye brukt. Den kan lages til rispasta (ciba), rismelboller (tangyuan), risboller (Muomifan) og glutinous risboller pakket inn i et bambusblad (zongzi). Fyllingen varierer, og kan inkludere søtet bønnepasta, sesampulver, vannkastanjepulver, kastanje, lotusfrøpasta, peanøtter, kjøtt eller konservert skinke.
Hestehovkake (Matigao)
Stuet and med ginkgo Dette er en tradisjonell rett som antas å være et middel mot lungeproblemer. Ginkgo, terninger av andekjøtt, skinkeskiver og andre ingredienser dampes i stekebeger. Resultatet er en lett, men velsmakende suppe der det møre andekjøttet står i behagelig kontrast med den glatte, lett slimete konsistensen til ginkgoen. Lipu Taro svinekjøtt Denne retten består av lipu taro, svinekjøtt, Guilin-konservert bønnemasse og forskjellige andre ingredienser. Svinekjøttet og taro-terningene stekes hver for seg og deretter dampes sammen, så hver bit er gylden på utsiden og myk og smakfull på innsiden. Helsefordelene med denne retten inkluderer å slukke enhver "brann" (betennelse) i kroppen din og forbedre hudfargen. Stuede muslinger og kylling Lohan kokt kylling Som navnet tilsier, er den lohan-kokte kyllingen dampet med tradisjonell kinesisk urt som Lo Han Kuo, astragalus og codeonopsis pilosula. Denne forfriskende suppen kan bidra til å senke blodtrykket. Stekt kylling med vannkastanje Denne retten bruker Guilin vannkastanje, kvalitetskylling, fersk sopp og andre spesielle ingredienser. Denne retten er deilig og vakker også. And pakket inn i lotusblad And pakket inn i lotusblad er veldig velsmakende og sunt. Først stekes anda til gyllenbrun. Deretter blir terninger av magert svinekjøtt, bambusskudd, skinke, taro, sopp, grønne bønner og reker rørt med krydder og stappet inn i anda, som deretter pakkes inn med et lotusblad og dampes. Den unike duften av lotusbladet gjennomsyrer det møre andekjøttet, noe som gjør denne retten spesielt deilig. Dampet svinekjøtt med rismel pakket inn i lotusblad Dette er en tradisjonell hjemmelaget rett. Svinekjøttet kokes og stekes deretter med soyasaus, dyppes i mungbønnemel, pakkes inn i et lotusblad og dampes. Retten er rik, men ikke fet og bidrar til å senke kolesterolet. Stekt kjøtttråd med søtduftende Osmanthus Det er en god forrett med et glass vin. Den behagelige duften av osmanthus er høydepunktet i denne retten. Surstekt tørket fisk Tørket fisk røykes med fruktskall og tørkes deretter i solen. Den tørkede fisken er omrørt med konservert pepper og bambusskudd og deretter kokt i Sanhua-vin og vann. Den resulterende rehydrerte fisken serveres med krydret krydder som hvitløksspirer. Denne retten er en appetittvekkende kombinasjon av krydret og syrlig.
Dette er to etniske delikatesser som absolutt er verdt å prøve.
Guilin Bravo Hotel Restaurant Hao Da Ma Cate Square
Mingtien Coffee Language Guilin Ren Western Restaurant Adresse: Zhongshan Middle Road, Guilin MERK: Selv om denne informasjonen er korrekt på tidspunktet for vår nettpublisering, anbefales det likevel at du ringer telefonnummeret og bekrefter adressen før du går til lokalet fordi noen arenaer kan ha endret telefonnummer eller adresseplasseringer. |