Dongpo Pork er et stekt svinekjøtt som først ble skapt av Su Dongpo, en berømt poet som også ble utnevnt til guvernør i Hangzhou to ganger i Song-dynastiet, da han fungerte som en lokal embetsmann i Hangzhou.
Beggar's Chicken er faktisk den mest kjente av alle Hangzhou-rettene. Det er en hel kylling tilberedt i en gjørmekule. Retten har fått navnet sitt fra en historie om en keiser som en gang tok en tur på landet og luktet noe deilig. Han beordret sine menn å spore duften og fant en gammel tigger som stekte en kylling.
Søt og sur karpe er en flott rett, tilberedt med ferske og levende gresskarper fra Vestsjøen. Fisken sultes først i 2 dager for å bli kvitt gjørmelukten. Kjøttet er belagt med eddik ømt tilberedt i krydret saus. Denne retten integrerer deilige, søte og syrlige smaker, som smaker akkurat som krabbekjøtt.
Denne elegante retten har sin opprinnelse i det keiserlige hoffet i Beijing, hvor Long Jing-te fra Hangzhou-regionen var den mest populære i Kina. Kulheten til denne teen på tungen er ganske tydelig i denne oppskriften.
Hangzhou serveringZhejiang (eller Hangzhou) mat er en av de åtte kjente kulinariske kunstene i Kina. Zhejiang-kjøkkenet tilbyr kombinerte smaker av Hangzhou, Ningbo og Wenzhou. Hver av de tre sub-kjøkkentradisjonene er kjent for sin spesielle smak og smak, men de er alle preget av nøye utvalg av ingredienser, med vekt på små tilberedning og unike, friske og møre smaker. Zhejiang-kjøkkenet spesialiserer seg på hurtigsteking, rørsteking, frityrsteking, småkoking og damping, og oppnår den naturlige smaken og smaken. Spesiell forsiktighet tas i kokeprosessen for å gjøre maten fersk og mør. Takket være utsøkt tilberedning er rettene ikke bare deilige på smak, men også ekstremt elegante i utseende. De friske, møre, myke og glatte rettene akkompagnert av dens myke duft har vunnet et utbredt rykte i den kulinariske verden. Hangzhou-retter, som er den viktigste delen av Zhejiang-kjøkkenet, er kjent for sine forseggjorte forberedelser, sofistikerte matlagingsmåte og mest forfriskende smak. De lokale spesialitetene inkluderer Beggar's Chicken, West Lake eddikfisk, Dongpo-svin, stekte reker med Longjing-teblader og Sistern Songs strimlede fiskesuppe.
Dongpo svinekjøtt
Retten er laget av magekjøtt som kuttes i fire biter og først kokes kort og deretter skylles. Deretter legges svinekjøttet i en kjele med sukker, soyasaus, løk, ingefær og risvin. Deretter tettes gryta og svinekjøttet stekes i ca to timer i ovnen til det er mørt. Til slutt overføres den til en bolle med saften fra gryten silet over kjøttet, og bollen dekkes og settes i en dampkoker og dampes i minst to timer. Tianxianglou Restaurant Adresse. nr. 447, Yanan Road, HangzhouTlf.: (86571) 8707-6789 Beggar's Chicken
For å tilberede kyllingen fjernes først organene til kyllingen, deretter fylles kyllingen med svinekjøtt, løk, ingefær og andre kinesiske urter. Deretter pakkes kyllingen rundt lotusblader og i leire og stekes på lav varme i timevis. Kyllingen er smakfull og mør med en behagelig aroma av lotusblader. Louwailou Restaurant West Lake Eddikfisk
Zhiweiguan Restaurant Friterte reker med Longjing teblader
Shanwai Shan Restaurant
Følgende er en liste over restauranter som gir et utvalg av Hangzhous forskjellige smaker av kjøkken på sitt beste: Louwailou Restaurant Louwailou Restaurant er den mest kjente restauranten som ligger i Solitary Hill midt i hjertet av West Lake. Den har en historie med over 100 års eksistens, og den mest autentiske restauranten i Hangzhou. Nyt det ypperlige Hangzhou-kjøkkenet mens du nyter det fryktinngytende synet av West Lake. Spesialitetene inkluderer West Lake Fish i Sweet Sour Source, Fried Shrimps with Longjing Tea Leaves, og den berømte Beggar's Chicken. Zhiweiguan Restaurant Zhiweiguan Restaurant ligger på Renhe Road og er nå en av de største og mest moderne restaurantene i Hangzhou. Den har fire etasjer med god mat og førsteklasses rekreasjonsfasiliteter. Populære lavprisretter serveres i første etasje. Andre etasje serverer sjømat. Boksområdet med høy og middels kvalitet er i tredje etasje. Fjerde etasje består av et bankettrom, en bar, et sjakkrom og et rekreasjonsområde for KTV. Du kan dra nytte av den flotte utsikten over den pittoreske West Lake fra restauranten. Tianxianglou Restaurant Tianxianglou Restaurant er kjent vidt og bredt for sine utmerkede Hangzhou-retter.
Kantoneserne liker maten deres lett, fersk og tilberedt naturlig. Prøv disse restaurantene for en smak av kantonesisk mat i Hangzhou. Tiandiyijia Restaurant
Shenghao Restaurant
Peppino- Va Bene Valentino
Curry Bistro Bananbladmat Haveli
Cafe Chinois
Provence French Restaurant Adresse til Panchos meksikanske restaurant Paradise Bar/Restaurant L96 Caf ¨ | Nagomi Shanhe Teppanyaki, Fengqi filialadresse Green Club Dner Kebab- Imarigawa- MERK: Selv om denne informasjonen er korrekt på tidspunktet for vår nettpublisering, anbefales det likevel at du ringer telefonnummeret og bekrefter adressen før du går til lokalet fordi noen arenaer kan ha endret telefonnummer eller adresseplasseringer. |