Dongpo Pork to duszona wieprzowina, której autorem był Su Dongpo, słynny poeta, który w czasach dynastii Song dwukrotnie pełnił funkcję gubernatora Hangzhou, gdy był lokalnym urzędnikiem w Hangzhou.
Kurczak żebraka jest w rzeczywistości najsłynniejszym daniem z Hangzhou. To cały kurczak ugotowany w kuli błota. Danie bierze swoją nazwę z opowieści o cesarzu, który kiedyś wybrał się na przejażdżkę po wsi i poczuł coś pysznego. Rozkazał swoim ludziom, aby poszli śladem zapachu i znalazł starego żebraka piekącego kurczaka.
Karp słodko-kwaśny to świetne danie, przygotowane ze świeżych i żywych amurów z West Lake. Ryba jest najpierw głodzona przez 2 dni, aby pozbyć się zapachu błota. Mięso jest delikatnie oblewane octem i gotowane w pikantnym sosie. To danie łączy w sobie pyszne, słodko-kwaśne smaki, które smakują jak mięso kraba.
To eleganckie danie ma swoje korzenie na dworze cesarskim w Pekinie, gdzie herbata Long Jing z regionu Hangzhou była najpopularniejsza w Chinach. Chłód tej herbaty na języku jest wyraźnie widoczny w tym przepisie.
Hangzhou GastronomiaKuchnia Zhejiang (lub Hangzhou) jest jedną z ośmiu słynnych sztuk kulinarnych w Chinach. Kuchnia Zhejiang oferuje połączone smaki Hangzhou, Ningbo i Wenzhou. Każda z trzech tradycji subkuchni słynie ze swojego szczególnego smaku i aromatu, ale wszystkie charakteryzują się starannym doborem składników, kładąc nacisk na drobiazgowe przygotowanie oraz wyjątkowe, świeże i delikatne smaki. Kuchnia Zhejiang specjalizuje się w szybkim smażeniu, smażeniu na patelni, smażeniu na głębokim tłuszczu, gotowaniu na wolnym ogniu i gotowaniu na parze, uzyskując naturalny smak i aromat. W procesie gotowania szczególną uwagę przywiązuje się do tego, aby jedzenie było świeże i delikatne. Dzięki wykwintnemu przygotowaniu potrawy są nie tylko pyszne w smaku, ale także niezwykle eleganckie w wyglądzie. Świeże, delikatne, miękkie i gładkie dania w towarzystwie łagodnego zapachu zyskały sobie powszechną renomę w świecie kulinarnym. Dania z Hangzhou, będące najważniejszą częścią kuchni Zhejiang, słyną z wyszukanych przygotowań, wyrafinowanego sposobu gotowania i najbardziej orzeźwiającego smaku. Lokalne specjały to m.in. Beggar's Chicken, West Lake Vinegar Fish, Dongpo Pork, Fried Shrimps with Longjing Tea Leaves i Sistern Song's Shredded Fish Soup.
Dongpo wieprzowina
Danie jest zrobione z boczku wieprzowego, który jest krojony na cztery kawałki i najpierw krótko gotowany, a następnie płukany. Następnie wieprzowinę wkłada się do garnka z cukrem, sosem sojowym, cebulą, imbirem i winem ryżowym. Następnie garnek jest zamykany, a wieprzowina jest gotowana przez około dwie godziny w piekarniku, aż będzie miękka. Na koniec przekłada się ją do miski z sokami z garnka przecedzonymi nad mięsem, a miskę przykrywa się i wkłada do parowaru i gotuje na parze przez co najmniej dwie godziny. Restauracja Tianxianglou Adres. Nr 447, Yanan Road, HangzhouTel.: (86571) 8707-6789 Kurczak żebraka
Aby ugotować kurczaka, najpierw usuwa się z niego organy, a następnie faszeruje się go wieprzowiną, cebulą, imbirem i innymi chińskimi ziołami. Następnie kurczaka owija się liśćmi lotosu i gliną, a następnie piecze na małym ogniu przez wiele godzin. Kurczak jest smaczny i delikatny, z przyjemnym aromatem liści lotosu. Adres restauracji Louwailou Ocet rybny z jeziora zachodniego
Adres restauracji Zhiweiguan Smażone krewetki z liśćmi herbaty Longjing
Adres restauracji Shanwai Shan
Poniżej znajduje się lista restauracji oferujących degustację najlepszych smaków kuchni Hangzhou: Restauracja Louwailou Louwailou Restaurant to najsłynniejsza restauracja położona w Solitary Hill, w samym sercu West Lake. Może pochwalić się ponad 100-letnią historią istnienia i jest najbardziej autentyczną restauracją w Hangzhou. Delektuj się wspaniałą kuchnią Hangzhou, podziwiając jednocześnie zachwycający widok West Lake. Specjalności obejmują rybę West Lake w słodko-kwaśnym źródle, smażone krewetki z liśćmi herbaty Longjing i słynnego kurczaka Beggar's Chicken. Restauracja Zhiweiguan Restauracja Zhiweiguan znajduje się na Renhe Road i jest obecnie jedną z największych i najnowocześniejszych restauracji w Hangzhou. Ma cztery piętra wykwintnej kuchni i najwyższej klasy obiekty rekreacyjne. Popularne dania w niskich cenach są serwowane na pierwszym piętrze. Na drugim piętrze serwowane są owoce morza. Strefa loży wysokiej i średniej klasy znajduje się na trzecim piętrze. Czwarte piętro składa się z sali bankietowej, baru, pokoju szachowego i strefy rekreacyjnej KTV. Z restauracji można podziwiać wspaniałe widoki na malownicze Jezioro Zachodnie. Restauracja Tianxianglou Restauracja Tianxianglou jest znana daleko i szeroko ze swoich doskonałych dań z Hangzhou.
Kantończycy lubią lekkie, świeże i naturalnie przyrządzone jedzenie. Wypróbuj te restauracje, aby spróbować kantońskiego jedzenia w Hangzhou. Adres restauracji Tiandiyijia
Adres restauracji Shenghao
Adres Peppino Popularna włoska restauracja Va Bene Valentino
Curry Bistro Banana Leaf Haveli
Adres Cafe Chinois
Adres restauracji Provence French Restaurant Adres restauracji meksykańskiej Pancho Adres Paradise Bar/Restauracja Adres kawiarni L96 Shanhe Teppanyaki, Adres Green Club Adres Dner Kebab Adres Imarigawa UWAGA: Chociaż informacje te są aktualne w momencie publikacji w sieci, nadal zaleca się, aby zadzwonić pod podany numer telefonu i potwierdzić adres przed udaniem się do miejsca wydarzenia, ponieważ niektóre miejsca mogły zmienić swoje numery telefonów lub adresy. |