Kunming Gastronomia

W Kunming malownicze krajobrazy naturalne podkreślają smakowite lokalne potrawy. Dania z Kunming są reprezentatywne dla kuchni Dian (krótka nazwa prowincji Yunnan), która łączy style gotowania innych miast, a także kuchnię innych grup mniejszości etnicznych z okolic Kunming w prowincji Yunnan. Dzięki wysokiej wilgotności i łagodnym temperaturom Kunming zapewnia obfitość owoców i warzyw przez cały rok na potrzeby lokalnej kuchni. Ponadto na głównych ulicach i bocznych uliczkach jest wiele opcji przekąsek. Jest też wiele pubów, barów i kawiarni serwujących posiłki dobrej jakości.

Dania Dian są umiarkowanie słone i pikantne. Niepowtarzalne przysmaki z Kunming są znane w całych Chinach; szczególnie świeże grzyby leśne. W Kunming jest rodzina jadalnych grzybów leśnych licząca ponad 200 odmian, których smak pozostaje w pamięci. Niektóre polecane dania Dian obejmują następujące:

Duszony Jizong w sosie sojowym
Kunming jest gospodarzem różnych dzikich grzybów, w tym Jizong. Za każdym razem, gdy po deszczu od czerwca do września świeci słońce, na górze pojawia się wiele Jizong, które mają kształt małych szarych parasoli. Smak Jizong przypominający kurczaka jest popularny wśród smakoszy.

Steaming- Pot Chicken
Ta potrawa zawdzięcza swoją nazwę gotowaniu kurczaka na parze w garnku z pustą rurką w środku. Jest to proste, ale smaczne danie.

Kunming Bittern Duck
Danie jest pierwszym wyborem turystów. Można je podać po wybraniu kaczek z jeziora Dianchi i przygotowaniu ich w około dziesięciu krokach. Danie jest złote i ma delikatny smak. Mówi się, że Bittern Duck to danie, które robi wiele dobrego dla zdrowia ludzi.

Polecane restauracje w Dian:
Fuzhao Lou
Znajduje się przy skrzyżowaniu Meishicheng w pobliżu Bramy Południowej, Kunming

Laofangzi
Znajduje się pod adresem 18-19 w Jixiang Xiang, Dongfeng Xi Lu, Kunming.
Ta urocza restauracja mieści się w typowej rezydencji w Yunnanie, ma 100-letnią historię.

Kunming ma wiele opcji przekąsek na głównych ulicach i bocznych uliczkach. Oto niektóre znane przekąski:

Makaron Ryżowy Mostkowy (Yunnan Guoqiao Mixian)

To jedna z głównych specjalności Kunming i Yunnan. Składa się z trzech głównych części: miski niezwykle gorącego bulionu z kurczaka, różnych kawałków mięsa, w tym kurczaka, ryby i mięsa do dziewięciu odmian, z różnymi przyprawami i makaronem ryżowym.

Najbardziej autentyczne i smaczne makarony ryżowe Bridge Rice Noodles serwowane są w Qiao Xiang Yuan (oddział przy ulicy Kultury) pod adresem Wenlin Jie 2, Jinma Biji Square, Kunming.

Szynka Xuanwei (Xuanwei Huotui)

Nazywana również „Yuntui” lub „Yunnan Ham”, ta szynka jest jedną z trzech najsłynniejszych i najlepszych szynek w Chinach. Główny składnik wielu lokalnych potraw, szynka Yunnan, zachowuje swój unikalny smak i może być przechowywana przez długi czas. Oferowana w większości lokalnych restauracji, przygotowanie szynki obejmuje pieczenie, solenie, tłuczenie, podgrzewanie i mrożenie.

Nowoczesne ciasto (Modeng Baba)

Baba jest popularna w Yunnan. Jest to potrawa z mąki, proszku kukurydzianego, kleistego ryżu, smalcu, sezamu i mięsa. Twórczyniami Modern Baby były dwie ładne siostry, które stworzyły słodką i smaczną Babę, która przyciąga ludzi nawet dzisiaj. Modern Baba ma chrupiącą powłokę i miękkie wnętrze; jest słodka z pikantnym sosem śmietanowym.

Ciasto

Ciastka to kolejny lokalny przysmak w Kunming. Xuanwei Ham Moon cake to księżycowy placek w stylu Dian, chwalony nawet przez cesarzy. Rose Cake to sezonowy, świeży w smaku placek z nadzieniem z pachnących róż w pąkach. Najbardziej znany jest Dian Eight Articles, reprezentatywne ciasto w Kunming. Eight Articles odnosi się do ośmiu ciast o ośmiu różnych smakach. Polecamy je jako prezenty.

Inne przekąski z Kunming

Oprócz Modeng Baba, inne przekąski to: Shao Mai (gotowane na parze pierożki z ciastem zebranym na górze), Chou Doufu (twaróg sojowy), Wandou Fen (galareta z fasoli) i Jicai Jiao (pierogi w kształcie sakiewki pasterskiej).

• W sąsiedztwie Xinan Dasha znajduje się ulica z przekąskami
• Guanshang Lu jest polecany do grzybów leśnych
• Bei Damen Jie, Xingyuan Lu, Dianchi Lu i Guannan Dadao to słynne jadalnie w Kunming.

Większość hoteli w Kunming oferuje zachodnie jedzenie w cichym otoczeniu po cenach znacznie wyższych niż te pobierane w typowych zachodnich restauracjach. Niektóre zachodnie restauracje są wymienione poniżej.

Adres Aroma
: 20 Chuncheng Lu

Adres kawiarni francuskiej
: Wenlie Jie, Kunming

Adres kawiarni Praga
: nr 40 Wenlin Jie, Kunming

Adres restauracji wegetariańskiej
: Naprzeciwko Yuantong Si, Yuantong Jie, Kunming

Adres pizzerii Wei's Pizza
: W alejce na północ od Tuodong Lu, Kunming

Adres Salvadors : Wenhua Xiang, Kunming


UWAGA: Chociaż informacje te są poprawne w momencie publikacji w sieci, zaleca się, aby zadzwonić pod podany numer telefonu i potwierdzić adres przed udaniem się do miejsca, ponieważ niektóre miejsca mogły zmienić swoje numery telefonów lub adresy.