Ресторани в Пекіні

Пекін — це рай для гурманів, де пропонують різноманітні страви китайської та західної кухонь, які гарантовано сподобаються смаку. Головні ресторани міста знаходяться в руках відомих шеф-кухарів, які володіють креативними техніками, а обідня атмосфера елегантна та затишна. Звичайні ресторани на вулицях дешеві, практичні; і пропонують унікальну китайську атмосферу. Загалом, харчування у великих готелях і вишуканих ресторанах дорожче, ніж у місцевих ресторанах. Кредитні картки та чеки приймаються в більшості готелів і ресторанів, але стягується додаткова плата за обслуговування в розмірі 10-15%. Нижче наведено ознайомлення з деякими різними кухнями, доступними в Пекіні.

Пекінська качка

Вивчайте китайську мову в найкращих китайських університетахПекін славиться своєю качкою по-пекінськи, тому вечеря з качкою по-пекінськи має бути постійним маршрутом будь-якого туру по Пекіну. З сотнями ресторанів, які пропонують цю фірмову страву, ресторан Quanjude Peking Duck є визнаним лідером з обслуговування найкращої пекінської качки в місті. З більш ніж 130-річною історією, зараз є філії ресторанів у Цяньмень, Хепінмен і Ванфуцзін. Але одне з найкращих місць, які ми знайшли для пекінської качки, це Da Dong Kao Ya.   

Пекінських качок маринують за секретним рецептом соусу, а потім смажать прямо на вогні фруктових дерев. Після ідеального смаження качки мають фініково-червоний колір, злегка глазуровані олією, мають хрустку шкірку та ніжне м’ясо. Потім шеф-кухар нарізає м’ясо тонкими скибочками з прикріпленою шкірою. М'ясо подається з китайською цибулею, спеціальним солодким соусом і загортається в дуже тонкий млинчик.

Ресторан смаженої качки Quan Ju De (філія Qianmen)
Адреса: вулиця Qianmen, 32, район Chongwen
Години роботи: 11:00 – 13:30, 16:30 – 20:30
Транспорт: автобус № 20, 17, 53 , 22, 59, 819, 110

Quanjude Roast Duck Restaurant (Wangfujing Branch)
Адреса: 9, Shuaifuyuan Hutong, Wangfujing Street, Dongcheng District
Години роботи: 11:00 – 13:30, 16:30 – 20:00
Транспорт: Автобус № 803

Ресторан смаженої качки Da Dong (філія озера Туаньцзе)
Адреса: 3, озеро Туаньцзе, район Чаоян
Години роботи: 10:00–22:00
Транспорт: Автобуси № 105, 108

Ділова програма Китаю

Імперіал Фуд

Вивчайте китайську мову в КитаїПекін був столицею династій Ляо (907-1125), Цзінь (1115-1234), Юань (1206-1368), Мін (1368-1644) і Цін (1644-1911). Завдяки його багатій культурній історії було сформовано Імператорську їжу, або особливий стиль китайської їжі, що походить від Імператорського палацу. У минулі часи ці страви вишукано готували з добірних інгредієнтів і готували на кухні імператорського палацу для виключного задоволення імператора. Сьогодні ресторан Fangshan у парку Бейхай, ресторан Tingliguan у Літньому палаці та ресторан Dashanyuan біля палацового музею зробили ці колись таємні страви доступними для громадськості.

Адреса ресторану Fangshan
: 1, Wenjin Jie, усередині парку Beihai
Години роботи: 11:00 - 13:30; 17:00-19:30

Сімейний ресторан Tan Beijing Hotel (Tan Jia Cai)
Адреса: 7/F, Unit C, Beijing Hotel, 33, Dong Changan Jie, Dongcheng District
Години роботи: 11:30 am - 2:00 17:30 - 21:30 Адреса

Guoyao Xiaoju
: 58, Jiaodaokou Bei Santiao, Dongcheng District
Години роботи: 9:00 - 22:00

Haitang Ju
Адреса: 32, Xi Houheyan Jie, Xuanwumen, Xuanwu District
Години роботи : 10:00 - 22:00

Гарячий горщик

Навчіться розмовляти мандаринською китайськоюХотпот дуже популярний серед жителів Пекіні, особливо в зимовий сезон. Концепція полягає в тому, щоб ви готували їжу за своїм столом у великій каструлі, повній супу, яка стоїть над конфоркою. Клієнти вибирають із широкого вибору тонко нарізаного свіжого сирого м’яса та овочів (включаючи тофу, пекінську капусту та паростки квасолі). Подають локшину та приправи, і починається досвід Hotpot. Предмети підбирають і занурюють у киплячий суп до готовності. Після виймання м’ясо та овочі готові до вживання, їх можна занурити в арахісовий, соєвий, кунжутний та чилі соуси.

У Пекіні існує два види ресторанів Hotpot: монгольський і сичуаньський. Сичуаньська хотпот має супову основу, яку можна описати як супергостру або помірно радіоактивну. Але тим, хто чутливий до гострої їжі, не варто хвилюватися, тому що каструлю часто ділять навпіл: одна половина для гострого супу, інша половина для негострого супу. Основа супу по-монгольськи не гостра і зазвичай складається з овочів і морепродуктів. Останнім часом стався вибух ресторанів, де готують шведський стіл. Зазвичай ви платите фіксовану ціну (часто близько 38 юанів) за їжу "все, що можете з'їсти", включаючи пиво.

Адреса ресторану Neng Ren Ju
: 135, Xi Da Jie, Qianmen
Години роботи: 11:00 – 23:00

Хай Ді Лао (філія храму Да Хуей)
Адреса: 2, Храм Да Хуей Лу, район Хайдянь
Години роботи: 10:00 ранок – 22:00

Ресторан Dong Lai Shun (філія Jianguomen)
Адреса: 2, Xiaoyangmao Hutong, Jianguomennei Da Jie, Dongcheng Distrct
Години роботи: 9:30 – 21:30

Chongqing Jinshancheng Hotpot (філія Huayuanqiao)
Адреса: 12, Bei Wa Lu (всередині особняка Zhongzi), район Хайдянь
Години роботи: 11:00 – 23:00

Ресторан Tiandu Chongqing Hotpot
Адреса: 86, Xueyuan Nan Lu, район Хайдянь
Години роботи: 11:30 – 23:00

Сяофейян (Відділення Tiantongyuan)
Адреса: 21, Tiantongyuan, Changping District
Години роботи: 11:00 - 22:00

Huang Cheng Lao Ma (Dewai Branch)
Адреса: 9, Jiaochangkou Jie, Xicheng District
Години роботи: 11:00 - 12 :00 вечора

Традиційні місцеві закуски

Вивчай китайську мову Вивчайте китайську мову в Китаї Навчання в китайських університетах

У Пекіні є великий вибір традиційних місцевих закусок і прохолодних напоїв. До них відносяться мигдальний джункет, молочний сир, крихітні кукурудзяні булочки, каша з насінням лотоса, коржі з начинкою з фаршу, випечені в глиняній печі, ферментоване соєве молоко, ковбаси, квасолевий сир зі стороннім запахом, коржики з кунжутом, солодке. кислий сливовий сік та інше.

Найкращі закуски можна знайти на нічних ярмарках, де традиційні ліхтарики додають сцені фольклорну ауру. Пекінські нічні закусочні ринки під відкритим небом працюють цілий рік. Щоб скуштувати закуски, вирушайте на вулицю Снек-стріт біля вулиці Ванфуцзін або Дунхуамень біля готелю Palace. Приблизно з 17:00 продавці, що вишикувалися в кіосках, починають продавати продукти з усіх куточків країни. Ви можете з’їсти стільки їжі, скільки завгодно, проходячи з одного кінця вулиці в інший, куштуючи різноманітні делікатеси по дорозі. Ці ринки надають реальні звіти про те, як китайці насолоджуються своїми вечорами.

Ресторан Tan Gen Yuan (культурний ресторан)
Адреса: A1, Dongmenwai, Ditan Park
Години роботи: 10:30 – 14:00, 17:00 – 22:30 Адреса

Sha Guo Ju
: 60 Xisi Nan Da Jie, Xicheng District
Години роботи: 11:30 - 13:30 17:00 - 22:00

Ресторан Da Wan Cha
Адреса: 3F Bldg. Ринок Zhengyang 3, Qianmen Xi Jie, район Chongwen
Години роботи: 9:00 – 22:00

Ресторан You Yi Shun
Адреса: 28 Huangsi Jie, Desheng Men, Xicheng District
Години роботи: 10:30 – 22:00

Wangfujing Адреса ринку нічної вуличної їжі
: Donghua Men, Wangfujing, Dongcheng District, Beijing

Іноземна кухня

Вивчайте китайську в КитаїОкрім тисяч ресторанів, де подають страви китайської кухні, пекінська кухня для гурманів також наповнена ресторанами, де подають страви італійської, французької, американської, російської, японської, тайської, індонезійської, корейської та інших іноземних кухонь. Заклади швидкого харчування, такі як McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut і тому подібні, розташовані по всьому місту.

Бари та кафе

На вулицях Чаоян і Саньлітун розташовано найбільше барів і кафе. Ці місця прикрашені західною атмосферою, що дозволяє іноземцям почуватися як вдома. Це хороші місця для тих, хто бажає розслабитися, випивши чашечку кави або скуштувавши марочних напоїв.

пити

Вживання алкоголю є важливою частиною розваг у Пекіні, особливо під час вечері з китайськими господарями. Китайці люблять пити пиво і байджіу (біле китайське вино), виготовлене з різноманітних зерен. Існують різні ступені Бай Цзю. Пекінський фаворит називається Er Guo Tou, який містить 56% алкоголю і коштує близько 5 юанів за пляшку. Wuliangye і Maotai, які коштують приблизно 300-400 юанів за пляшку, менш інтенсивні. Непитущі або ті, хто не відчуває себе готовим до виклику, можуть ввічливо відмовитися, сказавши, що вони не п’ють. Як замінник алкоголю прийнятно використовувати газовану воду або чай.

Деякі заклади харчування навколо Пекіна

Парк Чаоян
Цей скромний парк переживає трансформацію, щоб стати одним із наймодніших місць для ресторанів і напоїв. Ціни, як правило, варіюються від середніх до високих. Район університету

Haidian
є домом для багатьох дешевих місцевих ресторанів, де подають чудову китайську їжу. Вудаокоу (також відомий як Корея Таун) у Хайдіані має багато автентичних корейських ресторанів, які обслуговують велику кількість корейських студентів.

Jianguomenwai/Ritan
Від швидкого харчування до вишуканих ресторанів, китайських чи іноземних, у цьому районі є все. Для китайської кухні, яка пропонує романтичну обстановку та доступні ціни, Xi He Ya Ju поблизу Ritan Park є хорошим вибором. Adria — чудовий вибір для тих, хто любить піцу на дровах.

Північно-східна третя кільцева дорога
Ця ділянка відома численними ресторанами. Для тих, хто хоче справжню тайську їжу в елегантній обстановці, спробуйте Red Basil. Для тих, хто має обмежений бюджет, спробуйте Asian Star. Спробуйте японську кухню за розумними цінами Sansi Lang. Для американської кухні є Hard Rock Cafe і TGI Fridays. Для кубинських страв у святковій атмосфері Salsa Cabana – це те місце, де варто побувати.

Sanlitun
Якщо випити напої та японські закуски, спробуйте Jazz Ya. Для індійської/тайської кухні є Golden Elephant. Гамбургери, картоплю фрі та іншу їжу в пабі можна замовити в кафе Downtown Caf¨¦ і Franks Place. За атмосферою кубинських ритмів і мелодій вирушайте до Гавани.

Загальна китайська обідня практика

  західний китайський
Посуд Вилка та ніж палички для їжі
харчування Індивідуальна тарілка їжі Багато спільного посуду
Кількість замовленої їжі Просто достатньо Надмірне замовлення їжі
пити Вино Пиво або Бай Цзю (біле китайське вино)

Вивчайте китайську в Китаї

  1. Посуд
    Коли їдять китайську їжу, більшість людей використовують палички для їжі; однак ви можете попросити виделку та ніж, якщо вважаєте, що вони більш корисні
  2. Їжа: ділитися чи ні
    Коли їдять західну їжу, люди замовляють власну тарілку; а в Китаї страви ставлять на стіл і всі діляться.
  3. Кількість замовленої їжі.
    Якщо китайський господар запрошений на офіційну вечерю на знак гостинності та щедрості, він зазвичай замовляє занадто багато їжі. Це тому, що китайцям стає незручно, якщо гість відчуває себе недостатньо нагодованим або вважає, що страв було недостатньо різноманітно. Після того, як ви з’їсте достатньо, ввічливо скажіть їм, що ви ситі, і тиск з’їсти більше зменшиться.
  4. Ще один знак гостинності
    Знову ж таки, на знак гостинності китайські господарі можуть класти їжу з різних страв на тарілку гостя. Зазвичай їжу подають за допомогою спільного посуду, але деякі господарі можуть використовувати власні палички, що є ознакою справжньої дружби. Завжди ввічливо з’їсти частину або всю їжу. Те, що ви не можете доїсти, просто залиште на тарілці.
Повернутися до початку



Табу навколо китайських манер за столом

Традиційно кажучи, на китайські манери за столом існують деякі табу. Деякі речі, про які слід пам’ятати, включають:

  1. Про палички для їжі
    Покладіть палички на блюдо; не кладіть їх вертикально в миску з рисом, оскільки цей жест символізує смерть для китайців. Не стукайте паличками об свою миску, тому що китайці сприймуть це як жебрацький рух.
  2. Про чайники
    Переконайтеся, що носик чайника не спрямований ні до кого, оскільки це було б еквівалентно неввічливому жесту вказівки. Носик чайника завжди повинен бути спрямований туди, де ніхто не сидить.

Питна вода

Не вся водопровідна вода в Китаї придатна для пиття, але бутильована мінеральна вода продається всюди.

ПРИМІТКА. Незважаючи на те, що ця інформація є правильною на момент нашої веб-публікації, ми все ж радимо зателефонувати за номером телефону та підтвердити адресу, перш ніж йти на місце проведення заходів, оскільки деякі місця можуть змінити свої номери телефонів або адреси.