Jak mohu začít s stravováním?
Catering může být obohacující a příjemný podnik, zejména pro ty, kteří milují jídlo a výzvu přizpůsobení se různým scénářům pro vaření a podávání jídla. Stravování může být také noční můrou detailů a kombinovat frustrace čekajících stolů s nejistotou provozování malé firmy nebo restaurace. Pokud chcete začít s stravováním, je nejlepší se připravit co nejvíce.
Catering začíná v kuchyni, kde musíte zdokonalit své dovednosti jako šéfkuchař. Pokud nemáte žádné zkušenosti s vařením, začněte chodit na místní vysoké škole nebo komunitním centru, abyste zdokonalili své dovednosti. Prezentace je často téměř stejně důležitá jako chuť, takže nezapomeňte ovládat nůž a pokovovací dovednosti spolu s rozšířením repertoáru vaření. Zeptejte se přátel, zda můžete zajistit jejich večírky o malou praktickou zkušenost.
Přestože toto podnikání může začít s jídlem, vyžaduje také dobrou hlavu pro podnikání a vynikající zákaznický servis. Trénovat seChcete -li se vypořádat s složitými zákazníky, začněte čekat stoly několik nocí v týdnu nebo se pokuste najmout jako barman nebo server se zavedenou stravovací společností. Několik měsíců tvrdě pracující v oboru vám poskytne spoustu zkušeností a pomůže vás připravit na na starosti.
Zatímco myšlenka výroby a podávání krásného jídla může být přitažlivá, musíte mít pevné pochopení podnikání, abyste mohli přežít ve světě stravování. Vezměte úvodní kurzy o účetnictví a nezapomeňte studovat všechny místní a státní zákony týkající se hygieny a přípravy potravin. Nic nezničí novou společnost, jako je citace pro porušení zdraví.
Při zahájení podnikání se snažte vytvářet vztahy s místními potravinami a lidmi v potravinářském průmyslu. Nejenže vám to může pomoci získat lepší nabídky, pokud jde o cenua k dispozici zboží. Ujistěte se, že rozdáváte vizitky novým známým, ale nebuďte příliš ctižádostiví.
Zvažte mluvení s místními pekárny a kavárny o tom, že máte na prodej některé z vašich speciálních produktů. Pokud si uděláte na skořici, která se prodává do 10:00 v nedalekém Java kloubu, bude to pravděpodobně ukazovat zákazníky vaším směrem. Nabízejte obchodům hodně na vašich výrobcích na oplátku za velké znamení, že zachází s vaší kuchyní. Ochutnávka věří a skvělý produkt přitahuje klientelu rychleji než jakýkoli billboard nebo leták.
Catering je obtížné nebo dokonce nemožné dělat sám. Zvažte co nejrychleji přijímat partnery v podnikání. Pokud nemáte hlavu pro podnikání, zkuste se spojit s kamarádem, který se nemusí vařit také, ale může určit rozpočty rychleji, než můžete hnout těsto. Pokuste se také budovat vztahy s jinými stranickými službami, jako jsou květinářství nebo pekárny na svatební dorty; Pokud můžete propagovat navzájem službyKlienti, všichni mají výhody.
Buďte připraveni, finančně a emocionálně, pro nějaké selhání. Stravování podniků může trvat několik let, než se dostane ze země, a musíte být schopni zůstat v podnikání, dokud nebudete moci dosáhnout zisku. Pokud máte opravdu dárek pro jídlo a služby, tvrdí to co nejdéle. Dobré kuchaře je těžké najít a vy můžete být tím, co jsme všichni hledali.