Jak mohu začít s cateringem?

Stravování může být obohacující a příjemné podnikání, zejména pro ty, kdo milují jídlo a je výzvou přizpůsobit se různým scénářům vaření a podávání jídla. Stravování může být také noční můrou detailů, kombinující frustrace čekacích stolů s nejistotou provozování malého podniku nebo restaurace. Pokud chcete začít s cateringem, je nejlepší se připravit co nejvíce.

Stravování začíná v kuchyni, kde musíte zdokonalit své dovednosti šéfkuchaře. Pokud nemáte zkušenosti s vaření, začněte s výukou na místní škole nebo v komunitním centru, kde si zdokonalíte své dovednosti. Prezentace je často téměř stejně důležitá jako chuť, proto si nezapomeňte osvojit dovednosti v oblasti nože a pokovování a rozšířit svůj repertoár vaření. Zeptejte se přátel, pokud se můžete postarat o jejich párty pro trochu praktického zážitku.

Ačkoli toto podnikání může začít s jídlem, vyžaduje také dobrou hlavu pro podnikání a vynikající zákaznický servis. Chcete-li se naučit jednat se složitými zákazníky, začněte čekat stoly několik nocí týdně, nebo se pokuste najmout jako barmana nebo server u zavedené cateringové společnosti. Několik měsíců tvrdé práce v podnikání vám poskytne bohaté zkušenosti a pomůže vás připravit na to, že budete na starosti.

I když myšlenka výroby a podávání krásných potravin může být přitažlivá, musíte mít pevný přehled o podnikání, abyste přežili ve světě stravování. Vezměte si úvodní kurzy účetnictví a nezapomeňte si prostudovat všechny místní a státní zákony týkající se hygieny a přípravy jídla. Nic nezničí novou společnost, jako je citace za porušování zdraví.

Při zahájení podnikání se snažte navázat vztahy s místními potravinami a lidmi v potravinářském průmyslu. Nejenže to může pomoci získat lepší nabídky, pokud jde o cenu, můžete rychle zjistit, kde získat nejčerstvější a nejkvalitnější dostupné produkty a zboží. Ujistěte se, že rozdávat vizitky novým známým, ale nebuďte příliš ctižádostivý.

Zvažte rozhovor s místními pekárnami a kavárnami o prodeji některých vašich speciálních produktů. Pokud uděláte to-die-for skořice roll, který se prodává do 10 hodin na nedaleké java joint, bude pravděpodobně nasměrovat zákazníky ve vašem směru. Nabídněte obchodům hodně vašich produktů na oplátku za velké znamení, že pochoutky byly vyrobeny vaší kuchyní. Ochutnávka věří a skvělý produkt přiláká klientelu rychleji než jakýkoli billboard nebo leták.

Stravování je obtížné, nebo dokonce nemožné, udělat sami. Zvažte co nejrychlejší přijetí partnerů do podnikání. Pokud nemáte hlavu pro podnikání, zkuste se spojit s kamarádem, který nemusí dobře vařit, ale dokáže určit rozpočty rychleji, než můžete těsto hnětit. Pokuste se také navázat vztahy s dalšími službami strany, jako jsou květinářství nebo pekárny na svatební dort; pokud si můžete navzájem propagovat své služby pro klienty, přináší výhody všem.

Buďte finančně a emocionálně připraveni na nějaké selhání. Podniky zajišťující stravování mohou trvat několik let, než se dostanou ze země, a musíte být schopni zůstat v podnikání, dokud nebudete moci dosáhnout zisku. Pokud skutečně máte dárek na jídlo a služby, zkuste to co nejdéle. Dobrých stravovacích služeb je těžké najít a můžete být tím, kterého jsme všichni hledali.