Como faço para começar com a Catering?

Catering pode ser um negócio gratificante e agradável, especialmente para quem ama comida e o desafio de se adaptar a uma variedade de cenários diferentes para cozinhar e servir comida. A catering também pode ser um pesadelo de detalhes, combinando as frustrações de esperar as mesas com a incerteza de administrar uma pequena empresa ou restaurante. Se você deseja começar a servir, é melhor se preparar o máximo possível.

Catering começa na cozinha, onde você deve aperfeiçoar suas habilidades como chef. Se você não tem experiência em culinária, comece a fazer aulas em uma faculdade ou centro comunitário local para aprimorar suas habilidades. A apresentação geralmente é quase tão importante quanto o sabor, portanto, certifique -se de dominar as habilidades de faca e revestir, além de expandir seu repertório de culinária. Pergunte aos amigos se você pode atender às suas festas uma pequena experiência prática.

Embora esse negócio possa começar com a comida, também requer uma boa cabeça para negócios e excelente atendimento ao cliente. Para se treinarPara lidar com clientes complicados, comece a esperar algumas noites por semana ou tente ser contratado como barman ou servidor com uma empresa de catering estabelecida. Alguns meses trabalhando duro no negócio fornecerão uma riqueza de experiência e ajudarão a prepará -lo para estar no comando.

Embora a idéia de fazer e servir comida bonita possa ser atraente, você deve ter uma compreensão firme dos negócios para sobreviver no mundo da catering. Faça aulas introdutórias sobre contabilidade e estude todas as leis locais e estaduais sobre o saneamento e a preparação de alimentos. Nada arruinará uma nova empresa como uma citação por violações de saúde.

Ao iniciar seu negócio, tente formar relacionamentos com mercearias locais e pessoas na indústria de alimentos. Isso não apenas pode ajudá -lo a obter melhores ofertas em termos de preço, como você pode descobrir rapidamente onde obter os produtos mais frescos e de alta qualidadee mercadorias disponíveis. Certifique -se de fornecer cartões de visita a novos conhecidos, mas não seja muito insistente.

Considere falar com padarias e cafeterias locais sobre ter alguns de seus produtos especiais para venda. Se você fizer um rolo de canela que se vende às 10h na junta Java nas proximidades, provavelmente apontará clientes em sua direção. Ofereça às lojas bastante sobre seus produtos em troca de uma grande placa dizendo que as guloseimas foram feitas pela sua cozinha. A degustação está acreditando, e um ótimo produto atrairá clientes mais rapidamente do que qualquer outdoor ou folheto.

Catering é difícil, ou mesmo impossível, fazer por você mesmo. Considere levar parceiros nos negócios o mais rápido possível. Se você não tem cabeça para os negócios, tente se unir a um amigo que não pode cozinhar, mas pode determinar os orçamentos mais rapidamente do que você pode amassá -lo. Além disso, tente construir relacionamentos com outros serviços de parte, como floristas ou padarias de bolo de casamento; Se você pode promover os serviços um do outro paraclientes, todos se beneficiam.

Esteja preparado, financeiramente e emocionalmente, para algum fracasso. As empresas de catering podem levar vários anos para decolar, e você deve poder permanecer no negócio até que possa obter lucro. Se você realmente tem um presente para comida e serviço, resistente o maior tempo possível. Bons fornecedores são difíceis de encontrar, e você pode ser o que todos estamos procurando.