Jak zacząć od cateringu?
Catering może być satysfakcjonującym i przyjemnym biznesem, szczególnie dla tych, którzy kochają jedzenie i wyzwanie dostosowywania się do różnych scenariuszy do gotowania i serwowania jedzenia. Catering może być również koszmarem szczegółów, łącząc frustracje związane z czekającymi stołami z niepewnością prowadzenia małej firmy lub restauracji. Jeśli chcesz zacząć catering, najlepiej jest przygotować się jak najwięcej.
Catering zaczyna się w kuchni, gdzie musisz udoskonalić swoje umiejętności jako szef kuchni. Jeśli nie masz doświadczenia w gotowaniu, zacznij brać udział w lokalnym college'u lub centrum kultury, aby doskonalić swoje umiejętności. Prezentacja jest często tak samo ważna jak smak, więc pamiętaj o opanowaniu umiejętności noża i poszycia wraz z rozszerzeniem repertuaru gotowania. Zapytaj znajomych, czy możesz zaspokoić ich imprezy, aby uzyskać niewielkie praktyczne doświadczenie.
Chociaż ten biznes może zacząć od jedzenia, wymaga również dobrego kierunku dla biznesu i doskonałej obsługi klienta. Szkolić sięAby poradzić sobie z trudnymi klientami, zacznij czekać stoły kilka nocy w tygodniu lub spróbuj zostać zatrudniony jako barman lub serwer w uznanej firmie cateringowej. Kilka miesięcy ciężkiej pracy w branży da ci bogate doświadczenie i pomoże przygotować cię do odpowiedzialności.
Chociaż pomysł tworzenia i serwowania pięknego jedzenia może być atrakcyjny, musisz mieć zdecydowane zrozumienie biznesu, aby przetrwać w świecie cateringowym. Weź udział w klasach wprowadzających do księgowości i pamiętaj, aby przestudiować wszystkie lokalne i stanowe przepisy dotyczące sanitaru i przygotowywania żywności. Nic nie zrujnuje nowej firmy, takiej jak cytowanie naruszeń zdrowia.
Gdy zaczynasz działalność, staraj się nawiązać relacje z lokalnymi sklepami spożywczymi i ludźmi z branży spożywczej. Może to nie tylko pomóc uzyskać lepsze oferty pod względem ceny, możesz szybko dowiedzieć się, gdzie uzyskać najbardziej świeże i wysokiej jakości produktyi dostępne towary. Pamiętaj, aby rozdać wizytówki nowym znajomym, ale nie bądź zbyt nachalny.
Rozważ rozmowę z lokalnymi piekarniami i kawiarniami na temat posiadania niektórych specjalnych produktów na sprzedaż. Jeśli wykonasz rolę cynamonową, która sprzedaje się do 10 rano w pobliskim stawie Java, prawdopodobnie wskazuje klientów w twoim kierunku. Oferuj sklepy dobrą ofertę na twoje produkty w zamian za duży znak, że kuchnia wykonała smakołyki. Degustacja wierzy, a świetny produkt przyciągnie klientów szybciej niż jakikolwiek billboard lub ulotka.
Catering jest trudny, a nawet niemożliwy do zrobienia samodzielnie. Zastanów się, jak najszybciej uczestniczyć w branży. Jeśli nie masz głowy w biznesie, spróbuj połączyć siły z kumplem, który może nie gotować, ale może szybciej określić budżety, niż możesz ugniatać ciasto. Spróbuj także budować relacje z innymi usługami imprezowymi, takimi jak kwiaciarnie lub piekarnie z ciasta weselnymi; Jeśli możesz promować się nawzajemKlienci, wszyscy korzystają.
Bądź przygotowany, finansowo i emocjonalnie, z powodu pewnej porażki. Firmy cateringowe mogą potrwać kilka lat, aby zejść z ziemi, i musisz być w stanie pozostać w biznesie, dopóki nie będziesz mógł osiągnąć zysku. Jeśli naprawdę masz prezent na jedzenie i obsługę, twardość go tak długo, jak to możliwe. Dobre cateringowi są trudne do znalezienia i możesz być tym, którego wszyscy szukaliśmy.