Hvordan kommer jeg i gang med catering?

Catering kan være en givende og fornøjelig forretning, især for dem, der elsker mad og udfordringen med at tilpasse sig en række forskellige scenarier til madlavning og servering af mad. Catering kan også være et mareridt med detaljer, der kombinerer frustrationerne over venteborde med usikkerheden ved at drive en lille virksomhed eller restaurant. Hvis du vil komme i gang med catering, er det bedst at forberede dig så meget som muligt.

Catering starter i køkkenet, hvor du skal perfektionere dine evner som kok. Hvis du ikke har nogen madlavningsoplevelse, skal du begynde at tage undervisning på et lokalt college eller samfundscenter for at finpudse dine evner. Præsentationen er ofte næsten lige så vigtig som smag, så sørg for at mestre kniv- og pletteringsevner sammen med at udvide dit madlavningsrepertoire. Spørg venner, om du kan imødekomme deres fester til en lille praktisk oplevelse.

Selvom denne forretning muligvis begynder med maden, kræver det også et godt hoved for forretning og fremragende kundeservice. At træne dig selvFor at håndtere vanskelige kunder skal du begynde at vente borde et par nætter om ugen, eller prøve at blive ansat som bartender eller server med et etableret cateringfirma. Et par måneder, der arbejder hårdt i branchen, giver dig et væld af erfaring og hjælper med at forberede dig til at være ansvarlig.

Mens ideen om at fremstille og servere smuk mad kan være tiltalende, skal du have et godt greb om forretning for at overleve i cateringverdenen. Tag introduktionskurser om bogføring, og sørg for at studere alle lokale og statslige love om sanitet og tilberedning af mad. Intet vil ødelægge et nyt firma som en citat for overtrædelser af sundhedsovertrædelser.

Når du starter din virksomhed, skal du prøve at danne forhold til lokale fødevarer og mennesker i fødevareindustrien. Ikke kun kan dette hjælpe dig med at få bedre tilbud med hensyn til pris, du kan hurtigt finde ud af, hvor du kan få de mest friske og høje kvalitetsprodukterog tilgængelige varer. Sørg for at give ud visitkort til nye bekendte, men vær ikke for nøjeregnende.

Overvej at tale med lokale bagerier og kaffebarer om at have nogle af dine specielle produkter til salg. Hvis du laver en til-die-for-kanelrulle, der sælger ud kl. 10 ved det nærliggende Java Joint, vil den sandsynligvis pege kunder i din retning. Tilby butikker en hel del på dine produkter til gengæld for et stort skilt, der siger, at godbidderne blev lavet af dit køkken. Smag er troende, og et fantastisk produkt vil tiltrække kundekreds hurtigere end nogen billboard eller flyer.

Catering er vanskelig eller endda umulig at gøre selv. Overvej at tage partnere i branchen så hurtigt som muligt. Hvis du ikke har noget hoved for forretning, kan du prøve at slå sig sammen med en ven, der måske ikke laver mad, men kan bestemme budgetter hurtigere, end du kan ælte dejen. Prøv også at opbygge relationer med andre partitjenester såsom blomsterhandlere eller bryllupskagebagerier; Hvis du kan promovere hinandens tjenester tilKunder, alle drager fordel af.

Vær forberedt, økonomisk og følelsesmæssigt, for en vis fiasko. Cateringvirksomheder kan tage flere år at komme af jorden, og du skal være i stand til at forblive i forretning, indtil du kan give et overskud. Hvis du virkelig har en gave til mad og service, er det hårdt så længe som muligt. Gode ​​cateringfirmaer er svære at finde, og du er måske den, vi alle har ledt efter.