Jak mohu studovat Science of Food?

Potravinová věda je studie o povaze a poškození potravin, jakož i o jejich zpracování a zlepšování. V důsledku toho se každý, kdo chce studovat vědu o potravě, bude muset naučit a / nebo začlenit multidisciplinární znalosti, aby získal svůj titul. Například na vysokoškolské úrovni student obvykle absolvuje kurzy, které pokrývají oblasti, jako je chemie a analýza potravin, výživa, kontrola kvality a hygiena potravin. V druhém případě musí studenti také získat znalosti o mikrobiologii.

Ke studiu potravinářské vědy na postgraduální úrovni by studentský vysokoškolský titul, pokud ne v potravinářské vědě, měl být ve strojírenství nebo fyzikální nebo biologické vědy. Ti, kteří mají pouze vysokoškolské vzdělání v oboru, by si mohli najít práci jako potravinářští technici nebo analytici výzkumu. Pro studium vědy o potravinách na postgraduální úrovni se obvykle musí zajímat rozsáhlý výzkum. Existují však některé programy, které kladou důraz na praxi. Pokud osoba získá titul PhD v oboru potravinářství, může vyhledat univerzitní učitelské místo, zapojit se do výzkumu nebo případně plnit roli konzultanta pro společnosti nebo jiné odborníky zapojené do potravinářského průmyslu.

Ve Spojených státech může být věda o potravě studována také na juniorských vysokých školách nebo na technických školách. Studenti těchto programů budou obvykle muset absolvovat kurzy zemědělské a potravinářské vědy, biologie, chemie a statistiky. Pokud je program úspěšně dokončen, bude studentovi udělen certifikát nebo přidružený titul. Absolventi pak mohou pracovat jako technici potravinářských věd, mimo jiné.

Lidé, kteří studují vědu o potravinách, se obvykle zajímají o spokojenost a dobré zdraví konečných spotřebitelů. Pole má dalekosáhlý dopad, protože každá živá bytost musí konzumovat jídlo. Ti, kteří praktikují vědu o potravě, vždy hledají nové produkty, které jsou zdravé a pravděpodobně potěší patro. Jako příklad tedy může někdo, kdo studuje vědu o jídle, prozkoumat způsoby, jak přeměnit základní jídlo, jako je pšenice, na novou, nízkokalorickou značku anglického muffinu. Věda o potravinách se také zajímá o bezpečnost lidí: vědci v oblasti potravinářství vyvíjejí způsoby, jak zajistit delší a delší trvanlivost potravin, jakož i způsoby, jak zabránit jejich mikrobiologické kontaminaci.