¿Cómo estudio la ciencia de la comida?
La ciencia de los alimentos es el estudio de la naturaleza y el deterioro de los alimentos, así como su procesamiento y mejora. Como resultado, cualquiera que quiera estudiar la ciencia de los alimentos tendrá que aprender y/o incorporar conocimiento multidisciplinario para obtener su título. Por ejemplo, a nivel de pregrado, un estudiante generalmente toma cursos que cubren áreas como química y análisis de alimentos, nutrición, control de calidad y saneamiento de alimentos. En el último caso, los estudiantes también deben adquirir conocimiento de microbiología.
Para estudiar ciencias de los alimentos a nivel de posgrado, el título de pregrado de un estudiante, si no en la ciencia de los alimentos, debe estar en ingeniería o ciencias físicas o biológicas. Aquellos con solo un título universitario en el campo pueden encontrar trabajos como técnicos de ciencias de los alimentos o analistas de investigación. Para el estudio de la ciencia de los alimentos a nivel de posgrado, uno generalmente debe estar interesado en hacer una investigación extensa. Sin embargo, hay algunos programas que ponen énfasis en la práctica. Si un PERson gana un doctorado en ciencias de los alimentos, él o ella podría buscar un puesto de enseñanza en una universidad, involucrarse en una investigación o tal vez ocupar el papel de un consultor para empresas u otros expertos involucrados en la industria alimentaria.
.En los Estados Unidos, la ciencia de la comida también se puede estudiar en universidades junior o escuelas técnicas. Los estudiantes en ese tipo de programas generalmente deberán tomar cursos en ciencias agrícolas y alimentarias, biología, química y estadísticas. Si el programa se completa con éxito, el estudiante recibirá un certificado o título de asociado. Los graduados pueden trabajar como técnicos de laboratorio de ciencias de los alimentos, entre otras opciones.
Las personas que estudian la ciencia de los alimentos suelen preocuparse por la satisfacción y la buena salud de los consumidores finales. El campo tiene un impacto de gran alcance, ya que cada ser vivo tiene que consumir alimentos. Los que practican la ciencia de la comida sonSiempre busque nuevos productos que sean saludables y probablemente deleiten el paladar. Por lo tanto, como ejemplo, alguien que estudia la ciencia de la comida podría investigar formas de transformar un alimento básico, como el trigo, en una nueva marca de muffin inglesa de baja calorías. La ciencia de los alimentos también se preocupa por la seguridad de las personas: los científicos de los alimentos están desarrollando formas de garantizar una vida útil más larga y más larga para los alimentos, así como formas de prevenir su contaminación microbiológica.