Jak studiować naukę o jedzeniu?
Nauk o żywności jest badaniem natury i pogorszenia żywności, a także jej przetwarzania i poprawy. W rezultacie każdy, kto chce przestudiować naukę o żywności, będzie musiał uczyć się i/lub włączyć wiedzę multidyscyplinarną, aby uzyskać stopień naukowy. Na przykład na poziomie licencjackim student zazwyczaj bierze kursy, które obejmują obszary takie jak chemia i analiza żywności, odżywianie, kontrola jakości i warunki sanitarne żywności. W tym drugim przypadku studenci muszą również zdobyć wiedzę na temat mikrobiologii.
Aby studiować nauki o żywności na poziomie absolwentów, stopień studenta, jeśli nie w naukach o żywności, powinien być inżynieria lub nauk o fizycznej lub biologicznej. Osoby posiadające studia licencjackie w tej dziedzinie mogą znaleźć pracę jako technicy nauk o żywności lub analitycy badawczej. W celu badania nauki o żywności na poziomie podyplomowym zwykle należy zainteresować się przeprowadzaniem szeroko zakrojonych badań. Istnieją jednak niektóre programy, które kładą nacisk na praktykę. Jeśli PERson zarabia doktorat w dziedzinie nauki o żywności, może poszukać stanowiska dydaktycznego na uniwersytecie, być zaangażowanym w badania lub być może wypełnić rolę konsultanta dla firm lub innych ekspertów zaangażowanych w branżę spożywczą.
W Stanach Zjednoczonych nauka o żywności można również studiować w młodszych uczelniach lub szkołach technicznych. Studenci tego rodzaju programów będą zazwyczaj zobowiązani do podjęcia kursów w dziedzinie nauk o rolnictwie i żywności, biologii, chemii i statystyce. Jeśli program zostanie pomyślnie zakończony, student otrzyma certyfikat lub stopień naukowy. Absolwenci mogą następnie pracować jako technicy z laboratorium kulinarnego, między innymi.
Ludzie, którzy badają naukę żywności, są zazwyczaj zaniepokojeni satysfakcją i dobrym zdrowiem konsumentów końcowych. Pole ma dalekosiężny wpływ, ponieważ każda żywa istota musi spożywać jedzenie. Ci, którzy praktykują naukę żywnościZawsze szukam nowych produktów, które są zdrowe i mogą zachwycić podniebienie. Dlatego, jako przykład, ktoś, kto studiuje naukę o jedzeniu, może analizować sposoby przekształcenia podstawowego jedzenia, takiego jak pszenica, w nową, niskokaloryczną markę angielskiej muffinki. Science of Food dotyczy również bezpieczeństwa ludzi: naukowcy z żywności rozwijają sposoby zapewnienia dłuższego i dłuższego okresu trwałości żywności, a także sposobów zapobiegania jej zanieczyszczeniu mikrobiologicznym.