Jak studiować naukę o żywności?
Nauka o żywności to badanie natury i pogorszenia jakości żywności, a także jej przetwarzania i doskonalenia. W rezultacie każdy, kto chce studiować naukę o żywności, będzie musiał nauczyć się i / lub włączyć wiedzę multidyscyplinarną, aby uzyskać stopień naukowy. Na przykład na poziomie licencjackim student zazwyczaj bierze udział w kursach obejmujących takie dziedziny, jak chemia i analiza żywności, odżywianie, kontrola jakości i warunki sanitarne. W tym drugim przypadku studenci muszą również zdobyć wiedzę z zakresu mikrobiologii.
Aby studiować nauki o żywności na poziomie magisterskim, stopień licencjata studenta, jeśli nie w naukach o żywności, powinien być w inżynierii lub nauk fizycznych lub biologicznych. Osoby z dyplomem ukończenia studiów w tej dziedzinie mogą znaleźć pracę jako technicy żywności lub analitycy badań. Aby studiować naukę o żywności na poziomie magisterskim, zwykle trzeba być zainteresowanym przeprowadzeniem szeroko zakrojonych badań. Istnieją jednak programy, które kładą nacisk na praktykę. Jeśli dana osoba uzyska tytuł doktora nauk o żywności, może szukać pracy dydaktycznej na uniwersytecie, uczestniczyć w badaniach lub być może pełnić rolę konsultanta w firmach lub innych ekspertach z branży spożywczej.
W Stanach Zjednoczonych nauki o żywności można również studiować w szkołach średnich i technicznych. Studenci tego rodzaju programów zazwyczaj będą musieli wziąć udział w kursach z zakresu nauk rolniczych i żywności, biologii, chemii i statystyki. Jeśli program zostanie pomyślnie ukończony, student otrzyma certyfikat lub stopień naukowy. Absolwenci mogą następnie pracować jako technicy z laboratorium nauk żywności, między innymi.
Ludzie, którzy studiują naukę o żywności, zazwyczaj zajmują się zadowoleniem i dobrym zdrowiem konsumentów końcowych. Pole ma dalekosiężny wpływ, ponieważ każda żywa istota musi spożywać żywność. Ci, którzy praktykują naukę o żywności, zawsze szukają nowych produktów, które są zdrowe i mogą zachwycić podniebienie. Dlatego na przykład ktoś, kto studiuje naukę o żywności, może zastanowić się nad sposobami przekształcenia podstawowego jedzenia, takiego jak pszenica, w nową niskokaloryczną markę angielskiej muffinki. Nauka o żywności dotyczy również bezpieczeństwa ludzi: naukowcy zajmujący się żywnością opracowują sposoby zapewnienia dłuższego i dłuższego okresu przechowywania żywności, a także sposoby zapobiegania jej skażeniu mikrobiologicznemu.