Co dělá obsluha v baru?

Obsluha baru podává zákazníkům jídlo a pití v prostředí restaurace. Může být odpovědná za patrony sedící u přepážky nebo baru, u stolů v zařízení nebo za obojí. V závislosti na objemu zákazníků může pracovat samostatně nebo s týmem serverů, kuchařů a manažerů.

Zákaznický servis je obecně vysokou prioritou pro obsluhu baru. Ona je obyčejně požadováno, aby často průzkum zákazníků v její oblasti odpovědnosti, aby se ujistil, že mají vše, co objednali a jsou spokojeni s položkami, které obdrželi. Pokud jsou potřeba další služby nebo položky, očekává se od obsluhy baru, že jim poskytne efektivitu a vstřícnost.

Když jsou uspokojeny potřeby jejích zákazníků, očekává se, že obsluha baru připraví objednávky potravin a nápojů pro ostatní zákazníky. Často je žádána, aby změnila složky nebo prezentace, aby vyhověla požadavkům zákazníků. Pokud jsou položky z jakéhokoli důvodu vráceny, obvykle se očekává, že opraví přestupky a doručí zákazníkovi přesnou objednávku.

Čistota a údržba baru jsou obvykle součástí její práce. Stírání čítačů a stolů a odstraňování nádobí a zbytků z jídelních prostor jsou obecnými požadavky obsluhy baru. Součástí nabídky je obvykle doplňování doplňkových položek pultů dostupných pro výběr zákazníků, jako jsou hranolky a občerstvení, stejně jako doplňování nádob na koření na baru a na stolech.

Pokud je třeba před otevřením baru zásobit prostory pro přípravu jídla, za tento úkol je obvykle zodpovědný obsluha. To často vyžaduje krájení zeleniny a masa, přípravu polévek a salátů a uspořádání nádobí a hrnců pro snadný přístup během servisu. Udržování těchto oblastí zásob po celou dobu směny je obvykle součástí její práce.

Když se její zákazníci připravují na opuštění areálu, je běžná povinnost obsluhy baru zpracovávat platby od nich. Pro tuto pozici se obecně vyžaduje ostrost postupů při manipulaci s hotovostí a schopnost efektivně řešit transakce kreditní a debetní kartou. Přesnost v účtování zákazníků je důležitá pro to, aby byl úspěšný obsluha baru.

Přátelství a organizační dovednosti jsou obecnými požadavky na to, aby byl úspěšný barový hlídač. Velmi výhodná je dobrá matematická vybavenost. Čitelné písmo se obvykle vyžaduje k přípravě zákaznických kontrol, které jsou čitelné jak zaměstnanci, tak zákazníky.

Vysokoškolský diplom nebo ekvivalent je obvykle podmínkou pro tuto práci. Je žádoucí pozadí v přípravě potravin nebo ve vztazích se zákazníky. Účastníci baru, kteří prokazují výjimečné schopnosti v oblasti stravovacích služeb a služeb zákazníkům, jsou často povýšeni na vedoucí pozice.